Смажений лагман по-узбецьки

Смажений узбецький лагман – це неймовірно ситне і смачне блюдо, підходить для домашнього обіду або вечері. Здивуйте близьких оригінальним кулінарним рецептом східної кухні.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яловичина – 600 гр.
• Локшина для лагмана – 700 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Морква – 2 шт.
• Болгарський перець солодкий – 2 шт.
• Помідори консервовані – 100 гр.
• Баклажан – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Зіра – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Кінза – 1 пучок
• Масло рослинне – 120 мл

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування смаженого лагмана по-узбецьки? Заздалегідь розморожену яловичину ріжемо тонкими смужками проти волокон.

Нагріваємо олію в казані або сковороді з товстим дном. Кладемо туди шматочки яловичини і обсмажуємо до напівготовності.

Далі очищаємо від шкірки всі овочі і за необхідності промиваємо їх під водою.

Картоплю і моркву ріжемо кубиками. Ріпчасту цибулю – тонкими півкільцями.

Спершу в м’ясо кладемо цибулю. Обсмажуємо до готовності.

Після кладемо моркву і томати у власному соку. Їх можна попередньо розім’яти до стану кашки.

Викладаємо картоплю і продовжуємо обжарку.

Дрібно нарізаємо перці і баклажани. З останніх можна не знімати шкірку. Кладемо це в загальну масу і продовжуємо смажити до повної готовності всіх продуктів. Також додаємо сіль, зіру, чорний мелений перець і кінзу.

Окремо відварюємо локшину в злегка підсоленій воді.

розкладаємо По тарілках готову локшину, на неї розміщуємо обсмажені овочі з м’ясом. Готово, можна подавати до столу.