Сметанний крем з желатином для торта

Існує велика кількість різних рецептів сметанного крему. Я хочу запропонувати рецепт крему приготованого на основі сметани з желатином. Такий крем можна використовувати для прошарку тортів прикраси інших десертів, приготованих як з тіста, так і ягід і фруктів.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сметана 26% – 400 гр.
• Желатин харчовий – 2 ч. л.
• Цукрова пудра – за смаком
• Вода кип’ячена – 60 мл

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування сметанного крему з желатином для торта? Першим ділом необхідну кількість желатину викладіть в глибоку ємність і залийте холодною питною водою, в тій кількості, в якому зазначено на упаковці желатину. Залиште набухати на деякий час. Час зазвичай також вказано на упаковці.

Набряклий желатин розпустіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, або просто на вогні.

Сметану хорошої якості і підвищеної жирності викладіть в глибоку ємність, додайте необхідну кількість цукрового піску або цукрової пудри, кількість цукрової пудри регулюйте в залежності від власних смакових переваг. Скориставшись міксером збийте сметану до пишної густої консистенції, поступово збільшуючи швидкість міксера.

Потім в отриману масу тонкою цівкою влийте розпустилася желатин, продовжуючи збивати міксером на середніх оборотах, поступово збільшуючи швидкість.

Готовий крем помістіть в холодильник для стабілізації та охолодження приблизно на 20 хвилин. Після чого крем використовуйте для прикраси торта або для подачі улюблених десертів.

Насолоджуйтесь улюбленими десертами з охолодженим сметанним кремом!