Солянка з куркою

Солянка з куркою – ситне і дуже смачне перше блюдо. Ароматна, з букетом прянощів солянка, приготовлена з різних інгредієнтів в томатному соусі, давно стала улюбленим блюдом для сімейного обіду. Незважаючи на чималу кількість компонентів, приготувати такий суп зовсім нескладно.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Куряче філе – 500 гр.
• Огірки солоні – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Морква – 2 шт.
• Томатна паста – 250 гр.
• Бульйон – 500 мл
• Оливки (зелені) – 100 гр.
• Маслини – 100 гр.
• Часник – 2 зуб.
• Вода – 1 л
• Сіль – за смаком
• Суміш перців – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Сметана – для прикраси
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Почнемо готувати солянку з куркою. Відварюємо куряче м’ясо. Потім остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками. Якщо під рукою є заздалегідь приготоване м’ясо, просто подрібніть його.

Розігріваємо сковороду і на рослинному маслі обсмажуємо до золотавості куряче м’ясо.

Моркву та цибулю очищаємо. Потім подрібнюємо – нарізаємо дрібним кубиком. Відправляємо на сковороду обсмажуватися до золотистого кольору.

Далі слід також дрібно нарізати солоні огірки і зубчики часнику. Додаємо їх до овочів і продовжуємо тушкувати.

Нарізаємо маслини і оливки, і також відправляємо в сковороду до решти інгредієнтів. Тушкуємо протягом декількох хвилин.

З’єднуємо вміст сковороди і куряче м’ясо. Додаємо томатну пасту і бульйон. Можна використовувати заморожений. Розігріваємо, перемішуємо. На даному етапі можна частина основи для солянки відкласти і заморозити для подальшого використання.

Далі додаємо воду, приправляємо солянку сіллю і сумішшю перців. Ставимо каструлю з вмістом на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо.

В тепло вигляді подаємо готову солянку до столу. За бажанням додаємо сметану і свіжу зелень.

Приємного вам апетиту!