Суп харчо з яловичини з рисом класичний

Суп харчо можна назвати візитною карткою Грузії. Він повинен бути не стільки гострим, скільки пряним і ароматним. За класикою суп готується з яловичини, рису і овочів.

Інгредієнти: на 7 порц.

• Вода – 2 л
• Яловичина – 400 гр.
• Рис білий – 100 гр.
• Ткемалі – 120 мл
• Волоський горіх – 100 гр.
• Часник – 3 зуб.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Аджика – 1 ч. л.
• Масло рослинне – 1 ст. л.
• Приправа Хмелі-Сунелі – 1 ч. л.
• Кінза – 20 гр.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати суп харчо з яловичини з рисом класичний? Суп харчо з яловичини з рисом класичний Яловичину помийте і наріжте невеликими шматочками. У каструлю покладіть м’ясо і цілу цибулину, влийте воду, додайте сіль і перець, поставте варитися. Готуйте бульйон близько години, періодично знімайте з поверхні піну.

Рис добре промити холодною водою.

Волоські горіхи дрібно порубаєте ножем. Часник очистіть і подрібніть. Кінзу помийте і дрібно наріжте.

Коли м’ясо буде готове, додайте в каструлю рис і варіть 7-10 хвилин. Потім додайте ткемалі, горіхи, хмелі-сунелі, чорний перець, аджику, часник і сіль за смаком, доведіть до кипіння, варіть 15-20 хвилин. В кінці додайте зелень.

Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися під кришкою 15 хвилин, потім подавайте на стіл.

Приємного апетиту!