Суп зі свіжих білих грибів на курячому бульйоні

Всі, хто любить гриби, ні за що не відмовляться від миски ароматного супу зі свіжих білих грибів на курячому бульйоні. Перше блюдо виходить з яскравим і насиченим грибним смаком. Такий суп чудово втамовує голод і зігріє вас холодним дощовим ввечері.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Бульйон з курки – 3,5 л.
• Морква – 150 гр.
• Білі гриби – 450 гр.
• Картопля – 600 гр.
• Цибуля ріпчаста – 150 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Як приготувати суп з свіжих білих грибів на курячому бульйоні? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти для супу зі свіжих білих грибів на курячому бульйоні. Курячий бульйон у мене був у холодильнику. Каструлю з курячим бульйоном поставте на середній вогонь.

Тим часом ретельно морква вимийте і очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді.

Підготуйте білі гриби. Переберіть, очистіть і промийте їх під проточною водою. Великі гриби наріжте на шматочки середнього розміру. Я використовувала покупні білі гриби, вони були вже повністю готові до використання і не вимагали додаткової обробки.

Курячий бульйон доведіть до кипіння і викладіть підготовлені білі гриби.

Посоліть і додайте чорний мелений перець. Після повторного закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть білі гриби приблизно 30-35 хвилин, періодично знімаючи піну, яка утворилася і помішуючи.

Очищений ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком.

Очищену моркву натріть на крупній тертці.

Картоплю добре вимийте і очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Очищену картоплю наріжте брусочками середнього розміру.

В каструлю з грибами викладіть підготовлений картопля. Перемішайте і варіть приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

Потім викладіть подрібнену ріпчасту цибулю.

Наступним кроком відправте в каструлю натерту моркву.

В останню чергу додайте в каструлю лавровий лист і варіть суп ще 10-15 хвилин під кришкою. Потім акуратно вийміть лавровий лист і зніміть каструлю з вогню.

Каструлю з супом із свіжих білих грибів залиште приблизно на 10-15 хвилин настоятися. Готовий настоявшийся подавайте суп порційно, за бажанням прикрасивши попередньо вимитої і подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!