Сирна запіканка на згущеному молоці

Сирна запіканка – це смачний і корисний сирний десерт. Існує безліч рецептів її приготування і кожен раз – це шедевр. Ми пропонуємо випробувати ще один варіант для ласунів – сирна запіканка на згущеному молоці. Ніжна і повітряна сирна текстура з вершковими нотками згущеного молока, доповнена смаком свіжих ягід – це непередаване задоволення!

Інгредієнти: на 8 порції.

• Сир – 500 гр.
• Варена згущене молоко – 1 банка
• Яйце – 3 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Яйця вибиваємо в глибоку ємність, додаємо дрібку солі і збиваємо до пишної маси за допомогою міксера на високій швидкості.

Не перестаючи збивати, тонкою цівкою вводимо згущене молоко. Перелити масу в глибоку миску.

Від якості сиру безпосередньо залежить смак запіканки, тому сир вибираємо смачний, жирний і вологий. Сир викладаємо в миску до яєчно-молочної маси, додаємо крохмаль і добре вимішуємо. У нас виходить досить рідке тісто.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і переливаємо в неї тісто. Ставимо в духовку випікатися при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. У процесі випічки запіканка добре піднімається, головне не відкривати дверцята духової шафи. Після закінчення зазначеного часу духовку вимкнути і дати запіканці постояти в закритому духовій шафі ще 10-15 хвилин. Потім дістати запіканку з духовки і дати охолонути. У гарячому стані вона дуже ніжна і буде погано розрізатися, а в остиглому – її відмінно можна розділити на порційні шматочки.

Готову запіканку можна подати зі свіжими ягодами або сметаною. Приємного апетиту!