Сирна запіканка з яблуками і морквою

Сирна запіканка – це ніжний сирний десерт, який ми любимо з дитинства. Повітряна по консистенції і вершкова на смак, вона ідеально підійде на сніданок з чашкою ароматного чаю або кави. А якщо в запіканку додати натерте на тертці яблуко і моркву – вона стане більш соковитою, заграє яскравими фарбами і фруктовими нотками. Кориця ідеально підкреслить поєднання яблука і моркви і додасть запіканці пряний тонкий аромат.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сир – 500 гр.
• Молоко коров’яче – 200 мл
• Яйце – 1 шт.
• Цукор-пісок – 70 гр.
• Борошно – 120 гр.
• Яблука – 1 шт.
• Морква – 300 гр.
• Масло вершкове – 2 – 3 ст. л.
• Кориця – 1 щіпка
• Ванілін – 1 щіпка

Процес приготування:

Рецепт сирної запіканки з яблуками і морквою простий у приготуванні! Для приготування запіканки краще всього вибирати домашній сир або покупної жирністю 9-11%. Для того, щоб сир придбав пухкої консистенції без грудочок, ми протираємо через сито.

Яблуко вибираємо соковите і солодке, промиваємо його і чистимо від шкірки.

Потім натираємо яблуко на крупній тертці.

Солодку моркву чистимо, промиваємо і натираємо на дрібній тертці.

Викладаємо на сковороду з невеликою кількістю вершкового масла і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин. Потім знімаємо сковороду з вогню і даємо моркви охолонути 10-15 хвилин.

В глибокій мисці змішуємо сир, яйце, молоко, цукор і борошно, корицю і ванілін. Добре перемішуємо інгредієнти, після чого додаємо в тісто яблуко і моркву. Ще раз добре все перемішуємо до однорідності.

Форму для випічки добре змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо в неї наше красиве помаранчеве тісто.

За допомогою силіконової лопаточки розподіляємо масу по всій ширині форми і ставимо в попередньо розігріту духовку випікатися при температурі 200 градусів на 25-30 хвилин.

Форму з готової запіканкою за допомогою прихвата акуратно виймаємо з духовки, даємо запіканці охолонути 10-15 хвилин, після чого розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл разом зі сметаною або йогуртом. Приємного апетиту!