Сирна запіканка пишна

Вашій увазі надається класичний рецепт запіканки з сиру. Він відповідає знаменитому ГОСТу, і якщо йому слідувати, то ваше блюдо буде пишним і ніжним. Готувати запіканку треба з простого сиру будь-якої жирності, адже готові сирні маси для неї не підходять. Запікаємо десерт під яєчно-сметанним соусом.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сир – 600 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Манна крупа – 0.25 склянки
• Цукор-пісок – 3 – 4 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Ванілін – за смаком
• Сухарі панірувальні – для посипання
• Сметана – 1 – 2 ст. л.

Процес приготування:

Як почати готувати пишну сирну запіканку? Сир для ніжності смаку обов’язково перетріть на сито або перемішайте блендером. Помістіть його в окремий посуд, збийте 3 яйця, насипте цукор, сіль і ванілін на кінчику ножа. Сир з яйцями добре перемішайте.

Потім насипте до сиру вказану кількість манки, ще раз все розмішайте і залиште тісто на 30 хвилин для набухання манної крупи. За бажанням можете додати до тесту трохи родзинок.

Форму для випічки добре намажте розм’якшеним вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями або подрібненим сухим білим хлібом.

Приготовану сирну масу викладіть у форму рівним шаром. Поверхня розрівняйте ложкою, змоченою у воді. У невеликій мисочці змішайте одне яйце з 1-2 столовими ложками сметани. Цим соусом намажте запіканку.

Духовку розігрійте до 200°С і помістіть в неї форму з сирним тестом на 40 хвилин. Приготовану запіканку трохи остудіть і можете подати до столу.

Їжте на здоров’я!