Тісто для курника на кефірі і сметані

Сьогодні з превеликим задоволенням хочу поділитися з вами рецептом тіста для курника на кефірі і сметані. Тісто, приготоване на кефірі і сметані, виходить ніжним і м’яким. Я часто балую своїх домашніх апетитним курником, приготованого за рецептом з цього тесту.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Для тіста: –
• Масло вершкове – 100 гр.
• Кефір – 150 мл
• Сметана – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 450 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Для начинки: –
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Куряче філе – 400 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Яєчний жовток – 1 шт.

Процес приготування:

Як приготувати тісто для курника на кефірі і сметані? Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, трохи остудіть

Розбийте куряче яйце. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Налийте кефір, додайте сметану, скориставшись виделкою або вінчиком, доведіть масу до однорідного стану.

Потім додати харчову соду і сіль. Ретельно перемішайте масу до утворення характерною пінливої реакції.

В кілька прийомів просійте необхідну кількість пшеничного борошна. Перемішайте.

тісто добре вимісити, зберіть в кулю. Тісто залиште відпочити приблизно на 25 хвилин.

Картоплю добре вимийте, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, а потім наріжте кубиками.

Куряче філе добре вимийте, обсушити паперовими рушниками, а потім наріжте кубиками.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, а потім дрібно наріжте.

Поперчіть і посоліть за смаком. Ретельно перемішайте начинку.

Відпочиле тісто розділіть на 2 частини.

Кожну частину розкачайте качалкою в коло товщиною приблизно 1 сантиметр. Викладіть на деко, застелений пекарської папером.

Зверху рівномірно розподіліть приготовану начинку.

Поверх начинки викладіть другий пласт тіста. Добре защепніть краї тіста. З допомогою виделки зробіть отвори.

Лист з курником помістіть в попередньо розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 50 хвилин. Курник на тесті, приготованому на кефірі і сметані, наріжте на порції і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!