Варення з абрикосів з волоським горіхом усередині

Варення з абрикосів – фаворит у багатьох господинь, а волоські горіхи всередині цих плодів, зроблять смак варення багатшими і вишуканіше. Варення буде корисним за рахунок жирних кислот горіха, що важливо і для дітей, адже просто горіхи вони не їдять. Для варення за цим рецептом, виберіть щільні і великі плоди абрикосів. Щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим, готуємо його методом 5-кратного доведення до кипіння з періодами охолодження по 5 годин. Це довго, але результат вас порадує.

Інгредієнти: на 1 л.

• Абрикоси – 1 кг
• Цукор-пісок – 700 гр.
• Вода – 150 мл
• Волоський горіх – 1 жменя
• Лимонна кислота – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати варення з абрикосів з волоським горіхом усередині? Вибрані для варення абрикоси добре промийте холодною водою і обсушити рушником. Потім кожен плід надломанное або ножем надріжте і видаліть кісточку. Очищені волоські горіхи розріжте на половинки або четвертинки і укладіть їх у середину кожного абрикоса, в залежності від розміру плодів.

В посуд для варіння варення, насипте розраховане кількість цукру, лимонки, налийте чисту воду і при постійному помішуванні зваріть сироп.

У киплячий сироп акуратно перекладіть фаршировані горіхами абрикоси, доведіть до кипіння на маленькому вогні і вимкніть плиту. Абрикоси в сиропі не перемішуйте, інакше вони не збережуть форму.

Залиште абрикоси в сиропі мінімум на 5 годин для охолодження. Процес доведення варення до кипіння з подальшим охолодження зробіть ще 4 рази.

Абрикосове варення з волоськими горіхами всередині готово. При правильній варінні всі плоди залишаться цілими і красивими.

Після 5-го закипання акуратно ложкою розкладіть в сухі абрикоси стерильні баночки, залийте їх гарячим сиропом, і баночки герметично закупорьте. Остудіть варення під теплим пледом і перенесіть в прохолодне місце для зберігання.

Вдалих і смачних заготовок!