Варення з чорної смородини 7 склянок

За цим рецептом ви приготуєте ароматне і не дуже густе смородинове варення, а головне – без всяких хімічних добавок. Ніжні ягідки смородини будуть плавати в густому сиропі. Густоту варення можете збільшити, подовживши час варіння. Рецепт «7 склянок» дуже зручний при розрахунку інгредієнтів при заготівлі великої кількості смородини.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• чорна Смородина – 7 ст.
• Цукор-пісок – 7 ст.
• Вода – 0.75 ст.

Процес приготування:

Готувати варення з чорної смородини 7 склянок просто! Ягоди смородини відокремте від гілочок, видаліть сміття і промийте смородину проточною водою. Відміряйте склянкою потрібну кількість ягід і пересипте їх в посуд для варіння варення.

Налийте до ягід воду і посуд помістіть на середній вогонь.

Доведіть смородину до кипіння, періодично помішуючи її дерев’яною ложкою, щоб не підгоріла.

Поваріть смородину протягом 5 хвилин від початку кипіння і насипте до неї половину розрахованої кількості цукру. Потім зменшіть вогонь до мінімального.

Ложкою варення акуратно перемішайте до повного розчинення цукру і вимкніть вогонь. Посуд з варенням накрийте кришкою і залиште на 5-6 годин до повного охолодження.

Після закінчення цього часу посуд поставте на середній вогонь і знову доведіть до кипіння.

Коли варення закипить, зменшіть вогонь, насипте інший цукор і варіть варення протягом 5 хвилин, постійно його помішуючи. Для більш густого варення час повторної варіння можете збільшити.

Гаряче смородинове варення розлийте в чисті сухі банки і щільно закупорьте їх. Охолоджене варення перенесіть на зберігання.

Їжте на здоров’я!