Смачне і корисне варення з кульбаб схоже на домашній квітковий мед. Приготувати ласощі не складно, знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Варення підійде як смачне ліки від кашлю, можна подавати до чаю.
Інгредієнти: на 10 порц.
- Квіти кульбаб – 400 шт.
- Цукор-пісок – 1 кг
- Вода – 1 л
- Лимонна кислота – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
Щоб приготувати варення з кульбаб від кашлю, кульбаби необхідно збирати в період їх цвітіння. Знадобиться 400 головок. Збирати їх слід за допомогою ножиць, акуратно обрізаючи квітки від зелених частин. Кладемо інгредієнт у велику широку посуд.
Вдома ще раз перебираємо квітки. Це робимо по потребі. Якщо бачите зелені листки, то прибираємо їх руками або за допомогою ножиць.
Квітки не потрібно промивати водою, це змиє їх нектар. Головки відправляємо в каструлю, заливаємо літром холодної води і ставимо на вогонь. Воду доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і кип’ятимо ще близько 10 хвилин. Додаємо до квіткам лимонну кислоту і тримаємо на плиті ще 25 хвилин. На цьому етапі з’явиться приємний аромат варення.
Знімаємо каструлю з плити і проціджуємо вміст. Від квіток позбавляємося. Залишаємо тільки відвар.
Відвар знову відправляємо в каструлю і додаємо цукор. Ставимо на плиту і чекаємо кипіння.
Після кипіння, зменшуємо вогонь і тримаємо на плиті 30-40 хвилин. Густота варення залежить від тривалості варіння.
Густе і тягуче варення готове! Можна переливати в скляний посуд, банки з поліетиленовими кришками.
Подаємо до чаю. Приємного апетиту!
Варення з одуванчиков Варенье
