Як засолити сало з цибулевої лушпинням в розсолі

Спосіб соління з цибулевої лушпинням особливо смачний і апетитний. Сало насичується приголомшливим ароматом і ставати ще ніжніше! Таке ласощі стане основою безлічі домашніх делікатесів. Просто пальчики оближеш!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сало свиняче – 800 гр.
• Вода – 1 л
• цибулиння – 2 жмені
• Сіль – 5 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Перець духмяний горошок – 7 шт.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Кмин – 1 щіпка
• Часник – 6 зуб.
• Суміш перців – за смаком

Процес приготування:

Як засолити сало з цибулевої лушпинням в розсолі? Лушпиння цибулі промиваємо і вичавлюємо.

Додаємо її в воду, засипаємо сіль, цукровий пісок, кладемо лавровий лист, кмин і перець горошком. Ставимо все на плиту і доводимо до кипіння.

В цей час почистимо і промиємо сало, а також поріжемо його брусочками приблизно 5 на 7 див.

Відправляємо сало в каструлю з розсолом і проварюємо на помірному вогні 15 хв. Потім витримуємо сало при кімнатній температурі 12 годин.

Часник чистимо від лушпиння, дрібно кришимо і змішуємо з сумішшю перців.

Обвалюємо кожен шматочок сала в приготовленої суміші і загортаємо його в целофан. Відправляємо в холодильник на пару годин.

Приємного апетиту!