Запіканка з кабачків без мяса

Нарешті настав довгоочікуваний сезон кабачків, і ми можемо готувати різноманітні страви з його додаванням. Сьогодні ми займемося приготуванням смачного і ситного страви – запіканки з додаванням рису. Готувати запіканку ми будемо в мультиварці, яка виручить вас навіть тоді, коли у вас на кухні немає духової шафи. Завдяки рівномірному нагріванню чаші зі всіх сторін запіканка рівномірно пропечеться, а знизу утворюється апетитна рум’яна кірочка.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кабачки – 250 – 300 гр.
• білий Рис (пропарений) – 100 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Сир – 150 гр.
• Сіль – 1 ч. л.
• Вода – 300 мл
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Масло рослинне – 2 – 3 ст. л.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Сіль 0.25 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати запіканку з кабачків без м’яса? Рис промиваємо під проточною водою 2-3 рази, потім викладаємо рис в чашу мультиварки, заливаємо його водою , встановлюємо програму «Крупа» на 25 хвилин, закриваємо кришку і натискаємо кнопку «Старт».

Ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо цибулю на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

Сир натираємо на крупній тертці.

Кабачок промиваємо, видаляємо плодоніжки, якщо кабачок молодий – чистити від шкірки і насіння його не потрібно. Натираємо на крупній тертці кабачок, додаємо сіль, перемішуємо і залишаємо його на 10-15 хвилин. Коли кабачок виділить сік необхідно його злити.

В глибокій ємності з’єднуємо відварений рис, кабачок, сир, яйця і смажену цибулю. Додаємо сіль і перець.

Чашу мультиварки добре змащуємо олією, викладаємо в неї овочеву суміш, зверху розрівнюємо її лопаткою. Включаємо режим «Випічка», закриваємо кришку мультиварки і запікаємо її 40 хвилин.

Після звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварки і даємо запіканці трохи охолонути, потім виймаємо її з чаші.

Нарізаємо запіканку на порційні шматочки, додаємо трохи сметани і в теплому вигляді подаємо на стіл. Приємного апетиту!