Запіканка з макаронів з фаршем і вершками

Дуже проста і смачна запіканка з макаронів, фаршу і вершків а – ля лінива лазанья. Дуже смачне поєднання макаронів, м’яса і вершкового соусу чудово доповнить обід або вечерю в будь-який день тижня.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Фарш м’ясний – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Томати в соку – 1 банка
• Масло вершкове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Вершки – 250 гр.
• Молоко коров’яче – 750 гр.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Приправа для фаршу – за смаком
• Сіль – за смаком
• Макарони – 450 гр.
• Сир Пармезан – 200 гр.

Процес приготування:

Візьміть одну цибулину наріжте кубиками, додайте на сковороду рослинного масла і обсмажте його. Далі додаємо фарш і продовжуємо обсмажувати постійно перемішуючи, солимо й додаємо спеції за смаком. Заливаємо томати у власному соку у фарш і тушкуємо ще кілька хвилин.

Додайте томатне пюре до м’ясного фаршу і тушкуйте ще 5 хвилин.

Готуємо вершковий соус. Змішуємо молоко та вершки, додаємо цілу очищену цибулину, лавр і спеції. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню і залишаємо на 10 хвилин, після закінчення зазначеного часу, прибираємо цибулю, і лавр із суміші.

В розтоплене масло додаємо борошно невеликими порціями, постійно перемішуємо і не знімаємо з вогню близько хвилини. Знімаємо сковороду з вогню і потроху додаємо частину вершків з молоком, ретельно перемішуючи для того, щоб не скомкивалось. Рідку борошняну суміш переливаємо в каструлю до рештою вершків і перемішуючи варимо до закипання, як тільки загусне, вимикаємо вогонь.

Змащуємо форму і викладаємо в неї половину зварених макаронів, змащуємо частиною вершкового соусу, викладаємо шар фаршу, змащуємо соусом. Точно також шарами викладаємо решту інгредієнтів.

Натираємо сир і посипаємо зверху рівним шаром. Форму з запіканкою ставимо в розігріту до 185 градусів духовку і запікаємо близько 30 хвилин.