Класичний варіант заварного тіста замішується на вершковому маслі. Однак, з метою економії можна використовувати рослинне масло, з ним профітролі виходять не менш повітряними.
Інгредієнти: на 10 порц.
- Яйце – 3 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Окріп – 200 мл
- Масло рослинне – 80 мл
- Борошно пшеничне – 160 гр.
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування заварного тіста на рослинній олії для профітролей? У невелику каструлю влийте рослинне масло і окріп, додайте сіль.
Далі в рідку масу додайте просіяне борошно.
Поставте ємність на водяну баню, постійно помішуючи, доведіть тісто до однорідного стану. Коли тісто скачається в грудку і почне злегка прилипати до дна каструлі, знімайте його з вогню.
Тісто остудіть і додайте перше яйце, повністю вмішайте його в тісто. Потім по черзі додайте решту 2 яйця.
вимісіть Тісто до однорідності, воно повинно бути не ллється і не густим, при викладанні на деко повинна тримати форму.
Смачного!
