Зелені помідори квашені в каструлі з гірчицею

Пропоную приготувати квашені зелені помідори в каструлі з гірчицею. Закуска із зелених помідорів виходить дуже смачною і ароматною від використання різноманітної зелені. Приготуйте зелені помідори квашені, і вони стануть однією з улюблених закусок.

Інгредієнти: на 20 порц.

• Помідори зелені – 5 кг
• Кріп – за смаком
• Петрушка – за смаком
• Кінза – за смаком
• Часник – 1 головка
• Гірчиця – 50 гр.
• Перець чорний горошок – 20 шт.
• Для розсолу: –
• Сіль – 70 гр.
• Вода – 2 л

Процес приготування:

Готувати зелені помідори квашені в каструлі з гірчицею просто! Зелені помідори ретельно промийте під холодною проточною водою, а потім обсушити.

Підготуйте інші інгредієнти для квашених зелених помідорів з гірчицею. Зелень петрушки, кропу і кінзи ретельно промийте під холодною проточною водою, а потім обсушити. Часник очистіть від лушпиння.

Зелень порвіть руками, частина викладіть в глибоку ємність, в якій будете квасити зелені помідори. Насипте гірчичний порошок, додайте очищений часник і чорний перець горошком.

Щільно додайте зелені помідори. Закип’ятіть необхідну кількість питної води, додайте сіль, перемішайте до повного розчинення. Трохи остудіть розсіл, а потім залийте ним помідори. Зверху викладіть решту зелень. Закрийте кришкою, залиште при кімнатній температурі на тиждень.

Потім відро з зеленими помідорами з гірчицею поставте в темне прохолодне місце. Через 30 днів квашені зелені помідори будуть готові. Готові квашені зелені помідори викладіть на тарілку і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!