Зелені помідори з хроном в каструлі

Пропоную приготувати смачну закуску з зелених помідорів з хроном в каструлі. Помідори виходять дуже смачними. Ті, хто любить смак бочкових огірків не залишаться байдужими до цієї закуски.

Інгредієнти: на 50 порц.

• Помідори зелені – 5 кг
• Корінь хрону – 200 гр.
• Листя хрону – за смаком
• Гвоздика – 10 бутонів
• Часник – 1 головка
• Перець духмяний горошок – 15 шт.
• Перець чорний горошок – 30 шт.
• Парасольки кропу – за смаком
• Листя чорної смородини – за смаком
• Листя вишні – за смаком
• Для розсолу: (на 1 л. води) –
• Вода – 1 л
• Сіль – 50 гр.

Процес приготування:

Готувати зелені помідори з хроном в каструлі легко! Підготуйте необхідні інгредієнти для зелених помідорів з хріном. Зелені помідори, листя хрону, смородини і вишні, парасольки кропу ретельно промийте під холодною проточною водою, дайте обсохнути. Корінь хрону і часник очистіть. Очищений хрін наріжте на частини.

На дно каструлі викладіть листя хрону і парасольки кропу, додати кілька шматочків кореня хрону, пару зубчиків часнику, гвоздику, чорний перець горошком і запашний перець горошком.

Викладіть перший шар зелених помідорів, вибирайте міцні плоди.

Зверху викладіть корінь хрону, часник, листя хрону і парасольки кропу, потім викладіть другий шар зелених помідорів. Таким чином, чергуючи помідори зі спеціями і приправами, заповніть повністю каструлю. Зверху викладіть листя хрону, парасольки кропу, листя смородини і вишні.

У питній воді розчиніть кухонну сіль з розрахунку на 1 літр питної води 50 грамів кухонної солі, а потім залийте помідори. Каструлю накрийте простирадлом, складеної в декілька шарів.

На простирадло покладіть плоску кришку, а зверху покладіть камінь, який буде служити в якості гніту. Каструлю залиште на 30 днів у прохолодному місці. Після закінчення часу можна пробувати зелені помідори квашені. Готові зелені помідори з хріном діставайте по мірі необхідності і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!