При приготуванні томатів з холодною заливкою важливо наколоти помідори виделкою і зробити надріз для кращої засолювання. Гірчиця надає закуски пряний і гоструватий смак. Для того, щоб помідори добре засолились необхідно дати їм настоятися приблизно 2 місяці.
Зелені помідори з гірчицею холодним способом
Бочкові зелені помідори у відрі
Не достиглі томати можна заготовити простим способом у відрі. Складені у відро і приготовані холодним способом, вони за смаком виходять, як діжкові. Завдяки такому способу квашення, помідори можна використовувати на будь-якому етапі готовності. Спочатку закуска буде малосольною, а пізніше – просоленої, але при цьому залишається максимально корисною.
Солоні помідори в каструлі
Смачні, соковиті помідори в маринаді можна приготувати в каструлі. Ця швидка апетитна закуска для м’ясних, круп’яних страв точно сподобатися вашим домочадцям! І різноманітить домашнє меню.
Зелені помідори, фаршировані зеленню і часником на зиму
Методів і рецептів заготівлі зелених фаршированих помідорів на зиму існує величезна безліч. Залежно від начинки і вибраних спецій виходять різні смаки і відтінки. Найбільш простий і завжди безпрограшної «компанією» для зелених помідорів буде часник, кріп і сіль з перцем. З таким набором овочі будуть в міру пікантними, ароматними, соковитими і хрусткими. Готувати самі помідори будемо методом сквашування – це додасть додаткову кислинку і характерний смаковий акцент.
Солоні помідори в банці як діжкові
Смачні сильний помідори як у бочці, можна засолити в звичайних скляних банках. Прокусивая шкірку добре просоленого помідора, навіть можна відчути невеликий «вибух», такий ефект викликає наявність цукру в розсолі.
Зелені помідори у відрі
Засолювання зелених помідорів не такий вже і складний процес, але вони виходять дуже смачними і хрусткими. Існує безліч різних способів заготівлі зелених помідорів, один з найбільш простих і зручних, – це засолювання у відрі.
Зелені помідори в бочці
Квасити в бочці можна не тільки капусту й огірки. Мало хто заготовляє таким способом зелені помідори. Відбирайте для таких заготовок невеликі плоди однакового розміру без ознак хвороб і подпорченности. Приділяйте увагу трав і спецій, вони впливають на смак помідорів, добре підходять для цього листя вишні, чорної смородини, дуба та хрону, а також часник, кріп і гострий перець.
Бочкові помідори холодним способом
Рецепт заготівлі бочкових помідорів холодним способом увазі заготівля і зберігання помідорів в бочці. Однак процес приготування і зберігання даної заготовки можна здійснити і у звичайних банках. Слід лише дотримуватися рецепту і технології приготування. Томати, приготовлені за нашим рецептом за своїми смаковими якостями ні трохи не відрізняються від бочкових, виходять пряними і апетитними.
Помідори солоні в пакеті
Існує багато способів швидкого засолювання помідорів. Такі нескладні рецепти знадобляться, якщо на завтра заплановано свято, а ви не знаєте, що подавати на стіл в якості закуски. Солоні помідори в пакеті залишаються хрусткими, але набувають чудовий смак завдяки спеціям.
Солоні помідори без оцту покроково
Солоні помідори сильно відрізняються за смаком від маринованих. Вони мають смак солоного натурального томатного соку. Бажано вибрати томати середнього розміру.
Малосольні помідори в бочці
Малосольні помідори в бочці – варіант заготовки улюблених домашніх овочів, який перевірений часом. Не можна е зазначити, що помідори, заготовлені таким способом, відрізняються неповторні смаком. І все це завдяки тому, що в складі розсолу присутні листя хрону, смородини і вишні. Через 20 днів після засолювання помідорів, ви зможете насолодитися їх чудовим смаком.
Солоні помідори черрі
Навряд чи хтось може посперечатися з твердженням, що помідори черрі набагато смачніше їх великих побратимів. Тому, безсумнівно, варіант засолювання маленьких помідорів буде безпрограшним. Представляємо вашій увазі спосіб засолювання помідорів чері, який вимагає мінімальних витрат часу.
Помідори в бочці з гірчицею холодним способом
Завдяки рецептом, який представлений вашій увазі, ви можете запастися ароматною закускою, яка чудово поєднується з великою різноманітністю м’ясних страв, витративши на це мінімальну кількість часу. Звичайно, зараз можна знайти велику кількість рецептів засолювання помідорів, але ми вибрали перевірений часом спосіб, який використовували ще наші бабусі – помідори в бочці з гірчицею холодним способом.
Солоні помідори з гірчицею
Апетитні солоні помідори з гірчицею – прекрасна закуска в холодну пору. Зберігати готовий продукт можна близько півроку, чого цілком достатньо, щоб смачно перезимувати. З інгредієнтів, зазначених у рецепті ви отримаєте повну трилітрову банку апетитних томатів з гірчицею.
Зелені помідори квашені
Зелені квашені помідори я вперше спробувала у бабусі в селі. Я була маленькою і, природно, така закуска мені не сподобалася, як і бочкові огірки. Але, як відомо, з віком смаки змінюються і те, що було не смачним в дитинстві, в усвідомленому віці стає делікатесом.
Бочкові помідори з гірчицею у відрі
Помідори, які практично не відрізняються від бочкових можна приготувати в домашніх умовах у відерці. Головне – це наявність льоху або підвалу, з температурою не вище десяти градусів. Соковиті і насичені квашені помідори – неймовірна закуска до будь-якого столу. Спробуйте!
Солоні зелені помідори
Солоні помідори з різними добавками і спеціями – відмінний варіант заготовки на зиму. Соління холодним способом не втрачає своєї актуальності донині, так як дуже економить час кулінара. Ця апетитна закуска гарна до гарячих страв, міцних напоїв.
Зелені помідори з хроном в каструлі
Пропоную приготувати смачну закуску з зелених помідорів з хроном в каструлі. Помідори виходять дуже смачними. Ті, хто любить смак бочкових огірків не залишаться байдужими до цієї закуски.
Помідори в бочці з цукром
Рецепт помідорів в бочці з цукром передається з покоління в покоління. Здавна наші предки засолювали помідори в бочках, і завжди вони виходили дуже смачними і соковитими. Так що можна сказати, що пропонований рецепт перевірений роками. Обов’язково приготуйте помідори в бочці, не пошкодуєте!
Бочкові помідори у відрі
Засолювання помідорів у відрі робить помідори зі смаком бочкових і є дуже зручним способом заготівлі томатів на зиму. При цьому економиться час, не потрібна триразова заливка та стерилізація. Для засолювання виберіть помідори однакових розмірів і ступеня зрілості. Під час зберігання солоних помідорів на поверхні розсолу завжди з’являється цвіль. Це нормальне явище. Цвіль просто видаляється. Відро можете взяти будь-якого розміру.
Зелені помідори з гірчицею під капроновою кришкою
Гірчицю господині використовують не тільки як приправу до м’ясної страви, але і як хороший консервант для заготівель на зиму. У цьому рецепті вам пропонується засолити зелені помідори з гірчицею. Солимо помідори холодним способом, в банках і під капроновою кришкою. За цим способом можна засолити багато помідорів, адже це швидко і просто.
Солоні помідори швидкого приготування
По цьому рецепту солоні помідори готуються швидко, виходять відмінною закускою і можуть стати частим гостем вашого столу. Для швидкої засолювання беріть томати однакового розміру і однакового кольору, адже кожен колір помідор має свій смак. Таке блюдо оцінять і гості за святковим столом.
Зелені помідори як діжкові
При правильній засолюванні ви можете заготовити на зиму із зелених помідорів відмінну натуральну закуску. Вам пропонується в цьому рецепті засолити в банку і холодним способом. Помідори добре просочаться ароматом часнику і пряних трав і будуть до смаку, як діжкові.
Помідори в маринаді з часником
Помідори в маринаді з часником – дуже смачна закуска. Часник надає томатам не тільки пряний аромат, але і деяку насолоду. Цей рецепт сподобається любителям закусок з томатів за його простоту, швидкість і відмінний кінцевий результат – помідори з часником виходять дуже смачними і ароматними.
