Желе з малини пятихвилинка на зиму

Хочу поділитися ще одним рецептом чудової і насиченого смаку малинового желе. Як же приємно намазати це ароматне ласощі на свіжу здобну булочку, і запити всю цю смакоту теплим молоком або гарячим запашним чаєм з м’ятою й мелісою.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Малина – 2 кг
• Цукор-пісок – 1 кг

Процес приготування:

Як приготувати желе з малини п’ятихвилинка? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування малинового желе. Малину ретельно переберіть. При необхідності ягоди малини викладіть на сито, акуратно промийте і дайте стекти зайвої рідини.

Підготовлені ягоди пропустіть через соковижималку. Можна, звичайно, подрібнити ягоди кухонним комбайном або блендером, але тоді доведеться протирати ягідну масу через сито, щоб позбутися від кісточок. Цей процес досить стомлюючий. Отриманий малиновий сік вилийте в ємність з товстим дном, в якій будете варити ароматне желе.

Додайте необхідну кількість цукрового піску. Ретельно перемішайте, накрийте ємність чистим кухонним рушником і залиште приблизно на 40-60 хвилин. За цей час цукровий пісок практично розчиниться. Поставте ємність з малиною на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть желе 5 хвилин.

Зніміть ємність з вогню і повністю остудіть 1,5-2 години. Потім поставте ємність з вмістом на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, що утворилася, варіть 5 хвилин, а потім зніміть з вогню і повністю остудіть 1,5-2 години.

Банки вимийте і стерилізуйте їх в мікрохвильовій печі або духовці. Кришки обдайте окропом або закип’ятіть в каструлі. Поставте ємність з малиною на повільний вогонь, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин і зніміть з вогню.

Ополоником розлийте гаряче малинове желе по стерильним банкам, закрутіть стерильними кришками, переверніть догори дном і закутати теплою ковдрою. Залиште до повного охолодження і перемістіть їх у темне місце на зберігання. Остигле желе добре загусне.

Приємного насолоди!