Житній хліб на заквасці в хлібопічці

З великим задоволенням хочу порекомендувати чудовий рецепт надзвичайно смачного житнього хліба на заквасці, приготованого в хлібопічці. Корисний житній хліб сподобається абсолютно всім, і ви назавжди перестанете ходити в магазин за хлібом.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Житня закваска – 300 гр.
• Вода – 230 мл
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Мед (темний) – 1 ст. л.
• Борошно пшеничне (1-го сорту) – 200 гр.
• Житнє борошно обдирне – 130 гр.
• Масло рослинне – 1 ст. л.

Процес приготування:

Готувати житній хліб на заквасці в хлібопічці легко! Необхідну кількість житньої закваски викладіть в глибоку миску. Залиште на деякий час в теплому місці.

Додайте сіль, темний мед і рослинне масло. Влийте теплу питну воду. Просійте необхідну кількість пшеничного борошна 1-го сорту і житнього борошна.

Тісто акуратно перемішайте дерев’яною лопаткою.

Потім тісто акуратно перекладіть в чашу хлібопічки. Закрийте кришку. На панелі приладу виберіть програму №8, вага – 750 гр., скоринка – середня. Увімкніть прилад. Почнеться процес замісу, потім підняття і випічки. Після закінчення програми вимкніть прилад і відкрийте кришку. Весь процес від початку до кінця займе 2,5 години.

Акуратно вийміть житній хліб з чаші хлібопічки. Повністю остудіть ароматний хліб.

Житній хліб на заквасці, приготований в хлібопічці, подавайте до обіднього столу.

Приємного апетиту!