З цілих абрикосів дістаються кісточки. З них дістаються ядерця, які містяться назад у абрикоси. У каструлі готується цукровий сироп, куди відправляються фрукти і варяться в кілька підходів. Виходить дуже смачне варення бурштинового кольору.
Інгредієнти: на 1 л.
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор-пісок – 800 гр.
- Вода – 200 – 250 мл
- Лимонний сік – 3 ст. л.
Процес приготування:
Приступимо до приготування абрикосового варення азербайджанською з кісточками. Для початку готуємо абрикоси. У глибоку ємність наливаємо літр води і додаємо столову ложку соди. Перемішуємо і відправляємо туди абрикоси. Залишаємо на 3 години. За цей час з фруктів вийде все сміття.
Далі промиваємо абрикоси під проточною водою і відкидаємо на друшляк. З допомогою дерев’яної палички протикаємо їх і виймаємо кісточки. Це робиться, щоб фрукти залишилися цілими.
Знімаємо з кісточок шкаралупу, щоб залишилося тільки саме ядро. Поміщаємо їх назад у абрикоси.
Готуємо сироп. У глибоку каструлю або іншу підходящу ємність наливаємо воду, додаємо цукровий пісок і варимо, поки він повністю не розчиниться.
Занурюємо в цукровий сироп абрикоси. Вимикаємо вогонь і даємо їм так постояти протягом 8 годин.
Тепер даємо варенню закипіти й варимо фрукти на повільному вогні 10 хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо повністю охолонути і повторюємо цей крок ще 2 рази.
В кінці додаємо сік половини лимона і варимо ще 5 хвилин. Варення готове.
Акуратно перекладаємо його в банки, даємо повністю охолонути і щільно закриваємо кришками. Варення можна вживати просто з чаєм або використовувати його в якості начинки в різноманітної випічки. Приємного апетиту!
Абрикоси на зиму Абрикосове варення з лимоном Варення з абрикосів азербайджанською Варення з абрикосів з кісточками Варення з абрикосів з лимонною кислотою Варення з абрикосів на зиму
