Аджика без оцту і масла

Аджика без додання оцту і олії виходить максимально натуральною і свіжою. Така закуска заготовлюється в сирому вигляді, що не лише прискорює процес приготування, але і дозволяє зберегти всі корисні і смакові якості овочів.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Помідори свіжі – 3 кг
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Часник – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – 2 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування аджики без оцту і масла? Овочі ретельно промиваємо під холодною водою.

Помідори і перець ріжемо на великі шматочки. Якщо додаємо часник, то його очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.

Підготовлені помідори і перець пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. Отриману кашку змішати з часником, сіллю і перцем.

Ошпарюємо банки, в них переливаємо готову сиру аджику. Закручуємо кришками і ставимо на зберігання в холодильник.

Аджика без оцту і масла готова!