Аджика з слив без варіння

Аджика з слив – пікантне доповнення до м’ясних страв. Таку аджику можна використовувати в якості начинки для бутербродів. Не можна не відзначити, що «градус» гостроти в даній заготівлі можна регулювати відповідно зі своїми уподобаннями. Тим, хто не любить занадто гостре, рекомендуємо звести до мінімуму кількість пекучого перцю в аджике.

Інгредієнти: на 0.25 л.

• Помідори свіжі – 0.5 кг
• Слива синя – 4 шт.
• Часник – 1 головка
• Перець чилі – 1 шт.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Цукор-пісок – 0.5 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування аджики з слив без варіння. Промиваємо помідори. Після цього беремо кожен плід і робимо на ньому хрестоподібний надріз в області плодоніжки.

Опускаємо помідори в окріп. І залишаємо в такому положенні на п’ять хвилин.

Після цього приступаємо до зняття шкірки з помідор. Також знімаємо шкірку зі слив.

Після того, як зі слив і помідор ми видалили шкірку, приступаємо до їх подрібнення.

Це можна зробити за допомогою м’ясорубки, блендера або терки.

Очищаємо від лушпиння часник і дрібно рубаємо його. Промиваємо пекучий перець і подрібнюємо його таким же способом.

Болгарський перець промиваємо і також нарізаємо його дрібними шматочками.

З’єднуємо всі інгредієнти подрібнені в банку, перемішавши все, після цього додаємо в отриману масу сіль і цукор. Знову все перемішуємо. Аджика готова до вживання. Приємного апетиту!