Березовий сік як в магазині

Пропонуємо рецепт закачування березового соку, як у магазині. Тут простий склад і зрозумілі пропорції. І, що важливо, спосіб абсолютно не клопіткий.

Інгредієнти: на 3 л.

• Сік березовий – 3 л
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Лимонна кислота – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Як почати готувати березовий сік в магазині? Березовий сік проціджують через дрібне сито або марлю в об’ємну каструлю, щоб позбутися від дрібного випадкового сміття.

Додаємо цукровий пісок і лимонну кислоту. Перемішуємо і ставимо на плиту.

Нагріваємо сік до гарячого, практично киплячого стану. До кипіння не доводимо.

Банки моєму, стерилізуємо будь-яким зручним способом. Так само чинимо і з кришками.

Розливаємо в підготовлену тару гарячий березовий сік.

Відразу закручуємо стерилізованими банки сухими кришками. Перевертаємо тару догори дном для перевірки герметичності і в такому положенні залишаємо сік остигати. Охолоджені банки прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!