Борщ з квасолею

Борщ з квасолею – відмінна альтернатива борщу. Цей суп із знайомих і доступних інгредієнтів готується просто і досить швидко, тому не забере багато часу і сил у господині. Борщ з додаванням квасолі наситить і вгамує спрагу всієї родини і порадує їх своєму чудовим смаком і ароматом.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Яловичина – 700 гр.
• Картопля – 600 гр.
• Буряк – 350 гр.
• Квасоля консервована – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста – 150 гр.
• Морква – 150 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Бульйон з яловичини – 3 л.

Процес приготування:

Як приготувати борщ з квасолею? Помістити яловичину в каструлю з водою, варити м’ясо до готовності (близько години).

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.

Буряк помити, очистити і також натерти на крупній тертці.

Картоплю помити, очистити і нарізати на досить великі шматочки.

Коли звариться бульйон, додати в нього картоплю.

Коли бульйон з картоплею закипить, всипати буряк.

Потім туди ж відправити і моркву.

Додати в майбутній суп цибулю, перемішати його. Посолити і поперчити за смаком, варити близько 5 хвилин.

Консервовану квасолю всипати в бульйон з овочами і м’ясом, акуратно все перемішати.

Потім вимкнути вогонь і дати свекольнику з квасолею трохи настоятися. Розлити суп по тарілках, за бажанням прикрасити кожну порцію часточками вареного яйця, сметаною і зеленню і можна пригощати ароматнейшим борщем сім’ю!