Борщ з щавлю з яловичиною

Борщ з щавлю з яловичиною будуть у вас чудовим блюдом для обіднього столу. Наваристий і смачний суп особливо сподобається чоловікам.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яловичина – 1 кг
• Щавель – 400 гр.
• Картопля – 4 шт.
• Яйце – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Зелень – 1 пучок
• Лавровий лист – 2 шт.
• Сметана – 6 ст. л.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати борщ з щавлю з яловичиною? Шматок яловичини добре промийте холодною водою і покладіть в каструлю для варіння супу. Залийте м’ясо водою, доведіть до кипіння і зніміть пінку.

У киплячий бульйон покладіть очищені і промиті цибулину і морквину.

Потім додайте листочки лавра і горошини запашного перцю, посоліть до смаку і варіть м’ясо до готовності. Через годину м’ясо звариться.

Зварене м’ясо і овочі дістаньте з бульйону. Овочі можете викинути. Бульйон процідіть на сито і перелийте назад в каструлю.

Почистіть і помийте картоплини. Потім поріжте їх невеликими кубиками і покладіть в бульйон.

Відварну яловичину порізати середніми шматочками і також перекладіть в бульйон. Варіть борщ до повної готовності картоплі.

Другу очищену цибулину наріжте на маленькі кубики і обсмажте до золотистого кольору на невеликій кількості рослинного масла.

Добре промийте водою зелені кріп, петрушку і цибулю і дрібно їх нашаткуйте.

Щавель переберіть, видаліть жорсткі черешки і щавель промийте під проточною водою.

Потім його поріжте на тонкі смужки.

Нарізану зелень і щавель перекладіть до звареному картоплі, доведіть щі до кипіння і вимкніть вогонь. Щі спробуйте і відкоригуйте смак за своїм бажанням. Залиште приготовані щі на 20 хвилин для настоювання. Відварені круто яйця наріжте на шматочки і перекладіть в щі.

Яйця можете нарізати на половинки і покласти в кожну тарілку. Заправте борщ сметаною і подайте до обіду.

Приємного апетиту!