Родзинки і березовий сік – відмінна комбінація, яка використовується не тільки при приготуванні квасу, але і заготівель на зиму. Родзинки намагаємося вибирати якісний, чистий, який красиво «розгорнеться» в соку і не підведе своїм зовнішнім виглядом.
Березовий сік з родзинками на зиму
Березовий сік на 3-х літрову банку на зиму
Закочувати березовий сік зручно в 3-х літрових банках: поміщається відразу великий об’єм соку, і зручно відміряти пропорції. На три літри соку – склянка цукру і половина чайної ложки лимонної кислоти. Все просто і зрозуміло.
Березовий сік з лимонною кислотою на зиму
Березовий сік добре втамовує спрагу і дуже приємний на смак. Якщо хочете заготовити його на зиму, можна зробити це без додавання додаткових інгредієнтів і обійтися лише лимонною кислотою для страховки і цукру для солодощі.
Березовий сік з лимоном і апельсином на зиму
Чим-то такий сік буде нагадувати лимонад: у ньому є і цитрусова кислинка, і ароматна апельсинова нотка. Закатати березовий сік таким способом можна досить швидко. Всього-то й потрібно, що довести його до кипіння, додати нарізані цитрусові і розмістити все це по стерилізованим банкам.
Компот з березового соку на зиму
Збір березового соку проводять з кінця березня і до того моменту, поки на березах не з’являться перші листочки – зовсім недовгий період. А зберегти сік на тривалий час можна консервацією. Приготувати компот з березового соку дуже просто – наводимо точні пропорції та покрокові фото.
Консервація з березового соку на зиму
Пропонуємо цікавий спосіб заготівлі березового соку на зиму. Цікавий він тим, що для надання додаткових відтінків смаку використовується апельсин і м’ята. Дуже свіжо!
Березовий сік з шипшиною
Березовий сік з шипшиною – це не тільки смачно, але корисно і красиво. Напій збагачується вітамінами і набуває красивого червонуватий колір. Приготування такої консервації розтягнеться на добу, так як шипшині потрібно добре настоятися перед закачуванням. Але результат того вартий і повинен вам сподобається.
Березовий сік з мятою на зиму
М’ята будь-якого напою додає характерну свіжість і приємний аромат. З березовим соком ця трава поєднується особливо добре. Також пропонуємо додати пару кружечків апельсина – для додаткової кислинки.
Березовий сік з барбарисками
Березовий сік з льодяниками – це щось новеньке. Напій набуває легкий смак льодяників барбарис. Втім, ступінь вираженості цього смаку безпосередньо залежить від кількості доданих цукерок. Наводимо середні пропорції, а ви можете експериментувати з власним смаком.
Березовий сік на зиму без кипятіння
Щоб закатати березовий сік на зиму, багато клопоту не потрібно. Проціджуємо сік, нагріваємо його до гарячого стану і розливаємо по стерилізованим банкам. Для ароматизації додаємо апельсин – цитрус відмінно доповнить смак напою.
Напій з березового соку на зиму
Якщо просто заготовити березовий сік на зиму здається вам занадто нудним, спробуйте приготувати з нього вітамінний напій з лимоном і імбиром. Готується він ненабагато складніше, ніж просто березовий сік з цукром, а ось за смаком виходить набагато цікавіше.
Березовий сік з льодяниками барбарис на зиму
Барбариски знайомі всім своїм освіжаючим яскравим смаком. Ці льодяники можна використовувати і при консервації березового соку. Вони і солодощі додадуть, і смак напою зроблять більш вираженим, і навіть колір соку від них стане трохи яскравіше.
