Кавказька хашлама готується просто, але досить довго. Дуже зручно, що під час приготування страву не потрібно заважати, перевертати і щось поетапно додавати. У цей процес можна дуже вдало вписати мультиварку. Вона надає рівномірний нагрів на інгредієнти зі всіх сторін і не дозволяє натуральним сокам продуктів випаровуватися. В результаті хашлама виходить особливо насиченою і ароматною.
Хашлама з курки в мультиварці
Хашлама по-чувашски з курки
Якщо порівнювати різні рецепти хашлама, то можна помітити, що варіант по-чувашски включає в себе меншу різноманітність овочів. Основа страви – картопля, моркву і м’ясо. В даному випадку – курка. Все тушкується разом в бульйоні до повної м’якості. Обсмажувати інгредієнти перед гасінням чи ні – справа смаку і звички. Але варто відзначити, що після легкого підрум’янення компонентів смакова насиченість хашлама помітно вище.
Хашлама з курки на плиті
Хашлама – дуже «зручний» страву. Всі інгредієнти складаємо в каструлю, закриваємо кришкою і ставимо на плиту. Далі страва готується «само», у власному соку, не пригорая і не вимагаючи ніякої участі господині. Але треба запастися терпінням: чекати готовності хашлама доведеться не менше години. Подавати страву рекомендуємо, щедро посипавши зеленню.
Як приготувати хашламу з курки в домашніх умовах
Популярна на Кавказі хашлама дуже схожа на те, щоб ми звикли називати рагу. Є, правда, і свої відмітні особливості. По-перше, це овочевий бульйон – його досить багато, і він дуже насичений. По-друге, це обов’язкова м’ясна складова, в даному випадку – курка. М’ясо гаситься в бульйоні і виходить ніжним, що тане в роті. Хашлама може одночасно стати і першим, і другим блюдом, при цьому ситість вона забезпечить надовго.
Хашлама з курки на багатті
Хашламу з курки можна приготувати не тільки вдома на плиті, і в умовах природи на багатті – буде ще смачніше. Для даного рецепту не потрібно безлічі продуктів, а страва виходить дуже ситним і ароматним. Приготування хашлама на багатті може стати відмінною альтернативою шашликів і успішно увійти в сімейну традицію – варто лише один раз спробувати!
Хашлама з курки в казані
Хашламу дуже зручно готувати в казані – легко перемішувати інгредієнти під час обсмажування і можна бути впевненим, що пригорання не буде. Товсті стінки казана повільно передають жар, що забезпечує рівномірне приготування страви. Щоб заощадити час, витрачений на приготування хашлама, рекомендуємо відразу підготувати всі овочі: промити і нарізати потрібного розміру шматочками. Потім залишиться лише скласти їх шарами в казан і відправити на гасіння.
Хашлама з курки з картоплею
Хашлама з курки з картоплею виходить обалденной. Традиційно хашламу готують з бараниною, але якщо цей вид м’яса не подобається, то ніхто не забороняє використовувати, наприклад, курку. З птицею хашлама виходить більш ніжною і легкою для травлення. Курка досить швидко готується, а це значить, що довго тушкувати страву не доведеться, на відміну від варіантів з червоним м’ясом. Для характерного смаку в хашламу додаємо пиво перед тушкуванням і використовуємо традиційні спеції.
Хашлама по-вірменськи на пиві
Рецептів хашлама дуже багато, її готують на багатті і в домашніх умовах. Це смачне, зігріваючий і поживне блюдо, яке представляє собою щось середнє між супом і овочевим рагу. За своїм уподобанням ви зможете приготувати його з різним видом м’яса: баранина, свинина, яловичина або курка.
Хашлама з курки в каструлі
Рецепти кавказької кухні радують своєю доступністю і чудовим смаком. Для ситного обіду або вечері підійде хашлама, це суміш овочів та курячого м’яса, тушкована в каструлі.
Хашлама з курки з картоплею в казані
Вам хочеться приготувати на вечерю щось екзотичне? Тоді зверніться до вірменської кухні. Хашлама з курки має прекрасний смак і незвичайний вигляд. Спробувати варто.
