Хашлама по-вірменськи на пиві

Рецептів хашлама дуже багато, її готують на багатті і в домашніх умовах. Це смачне, зігріваючий і поживне блюдо, яке представляє собою щось середнє між супом і овочевим рагу. За своїм уподобанням ви зможете приготувати його з різним видом м’яса: баранина, свинина, яловичина або курка.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Курка – 0,8 – 1 кг
• Картопля – 6 – 7 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 – 2 головки
• Морква – 2 шт.
• Болгарський перець солодкий – 1 – 2 шт.
• Помідори свіжі – 2 – 3 шт.
• Зелень – за смаком
• Лавровий лист – за смаком
• Перець чорний горошок – за смаком
• Пиво – 0,5 л.
• Масло рослинне – 3 – 4 ст. л.

Процес приготування:

Як почати готувати хашламу по-вірменськи на пиві? М’ясо помийте, наріжте на невеликі шматки, добре посоліть і залиште маринуватися на 30-40 хвилин. За цей час підготуйте овочі: помийте, очистіть і наріжте їх. Викладіть м’ясо в прогрітий казан, смажте на сильному вогні з рослинним маслом 3-5 хвилин. Потім додайте цибулю, нарізані півкільцями.

Казан зніміть з вогню, додайте моркву, наріжте широкими кружечками.

Перець викладіть шкіркою вгору так, щоб сік йшов в м’ясо.

Потім викладіть картоплю, нарізану великими часточками.

Зверху на картоплю покладіть часточки помідорів і зелень. Залийте вміст казана пивом, закрийте кришку і поставте на вогонь.

Доведіть вміст на сильному вогні до кипіння, потім тушкуйте хашламу на маленькому вогні 1-1,5 години. Все це час тримайте кришку закритою і не перемішуйте блюдо. Коли хашлама буде готова, перемішайте її і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!