Пиріг з сиром та полуницею з пісочного тіста в духовці виходить чудовим! Такий пиріг нікого не залишить байдужим. Хрустка пісочна основа, ніжна сирна начинка і ефектна полуниця в желе на поверхні – це не тільки дуже смачно, але й красиво. Така випічка може стати окрасою святкового чаювання, і абсолютно виправдано. Сир рекомендуємо використовувати пожирніше, щоб смак сирної начинки був більш вершковим. Беремо свіжу полуницю: заморожена не дасть такої візуальної привабливості, так як втрачає форму при розморожуванні.
Пиріг з сиром та полуницею з пісочного тіста в духовці
Заливний пиріг з полуницею та сметаною
Дуже соковитий пиріг з начинкою з полуниці і сметанною заливкою. Ароматна ягода відмінно поєднується з солодкою сметаною. Для кислинки рекомендуємо додати в начинку трохи вишні. В якості основи приготуємо рублено тісто. Головне, добре охолодити вершкове масло і використовувати крижану воду. Також не нехтуємо «відпочинком» замішаного тіста в холодильнику. Таке тісто добре утримує вологу начинку, рум’яниться і виходить трохи шаруватим.
Заливний пиріг з замороженою полуницею
Заморожену полуницю можна використовувати у випічці також, як і свіжу. У даному рецепті пирога її можна навіть не розморожувати. Але важливо при цьому вибрати ягоди приблизно однакового невеликого розміру – так пиріг пропечеться якісніше. Якщо полуниця велика, то краще заздалегідь все ж розморозити її. Що стосується заливки, то сметану для неї краще брати пожирніше – вершковий смак випічки буде більш ніжним і вираженим.
Листковий пиріг з полуницею та сметаною
Такий пиріг може прикрасити не тільки сімейне застілля, але і стати окрасою святкового столу. Виглядає він ефектно, володіє приємним вершково-ягідним смаком, а готується при всьому при цьому дуже просто. Найголовніше – це мати в запасі листкове бездріжджове тісто. Полуницю краще брати саме свіжу – її текстура більш щільна, і при випічці ягідна начинка виходить вдаліше, ніж з розмороженої ягодою.
Пиріг з полуницею та сметанною заливкою
Пироги зі сметанною заливкою – дуже поширений варіант випічки з ягодами. Таке поєднання стало вже традиційним. В якості основи готуємо пісочне тісто, а для начинки в даному випадку пропонуємо взяти полуницю. Сметану для заливки бажано використовувати пожирніше – виріб вийде більш ніжним, насиченим смаком. Полуницю, до речі, можна класти як свіжу, так і розморожену.
Відкритий пиріг з замороженою полуницею
Заморожена полуниця відмінно підходить для випічки пирогів. У даному рецепті необхідно повністю звільнити її, а сік, що виділився в процесі, обов’язково злити, щоб в начинку не потрапило занадто багато вологи. Для аромату посипаємо пиріг кокосовою стружкою. Якщо ви не любитель екзотичного аромату, цей крок можна пропустити.
Пісочний пиріг з полуницею та заварним кремом
В рецепті пирога основою для начинки є заварний крем, який на професійній мові кондитерів називається патисьер. Його готують з яєць, молока і цукру, з додаванням борошна та вершкового масла. У тандемі з кремом виступає яскрава і соковита полуниця, яка надає свіжість десерту.
Пісочний пиріг з полуницею та сиром
Пісочний пиріг з начинкою з сиру і полуниці нагадує чізкейк, відмінно доповнений соковитістю і яскравим смаком свіжих ягід. Пиріг виходить настільки красивим, що ви можете, сміливо приготувати його на святковий стіл. Схвальні відгуки та захоплення вашим кулінарним талантом забезпечено.
Пісочний пиріг зі сметанною заливкою
Пісочний пиріг зі сметанною заливкою поєднує в собі хрустку основу, ніжну кремову заливку, яка просто тане в роті, і соковитість королеви ягід полуниці. При цьому зовсім простий у приготуванні. А при використанні якісних продуктів гарантує стовідсотковий результат.
