Полуниця – ідеальна ягода для десертів, будь то кремові композиції, желейні текстури або випічка з тіста. Пропонуємо нехитрий рецепт бісквітного пирога з полуницею. Його простота сподобається тим, хто не любить довгої метушні на кухні, але цінує тепло домашніх пирогів. Сухуватий солодкий бісквітний м’якуш пом’якшується соковитими ягодами з делікатною кислинкою – пиріг виходить збалансованим як за текстурою, так і за смаком.
Солодкий пиріг з полуницею
Пісочний заливний пиріг з полуницею
Рецепт для тих, хто любить пісочно-сирну випічку з ягодами. Відкритий полуничний пиріг з заливкою з сиру і сметани можна приготувати і на святковий стіл – виріб виглядає дуже привабливо. Весь секрет – у вдалою розкладці полуниці. Яскравий ягідний візерунок на вершковому тлі і забезпечує ефектність. Щоб можна було по достоїнству оцінити всі переваги пирога, обов’язково дайте йому повністю охолонути, щоб пісочна основа проявила розсипчасту структуру, а сирна заливка стабілізувалася.
Заливний пиріг з полуницею на кефірі
Заливні пироги з ягодами хороші тим, що готуються швидко і просто. Мабуть, головний момент в приготуванні тіста – це використання міксера. Цей кухонний помічник без зайвих зусиль швидко взобьет повітряну яєчну основу і замешает однорідне тісто. Масу залишиться тільки вилити у форму і укласти зверху ягоди. Готовий пиріг рекомендуємо добре охолодити перед подачею. У гарячого і теплого пирога м’якуш ще надто вологий і клейкий, а ось після остигання випічка стабілізується і проявляє свою пористість і легкість поряд з соковитістю.
Заливний пиріг з сиром та полуницею
Якщо є бажання приготувати пиріг з полуницею, пропонуємо розглянути цей варіант. Зробимо основу з пісочного тіста – вона забезпечить розсипчастий корж і високі бортики виробу. Для заливки візьмемо сир та сметану – після запікання суміш схопиться в ніжну соковиту масу з приємним вершковим смаком. Ягоди полуниці в такий заливці вигідно проявляють всю свою соковитість і аромат. Важливий момент: після випікання не поспішаємо зняти пробу. Щоб оцінити пиріг гідно, йому необхідно дати повністю охолонути: тісто стане розсипчастим, заливка стабілізується, порційні шматочки вийдуть рівними і красивими. Такий пиріг прикрасить будь чаювання!
Заливний пиріг з полуницею в духовці
Полуничні пироги вирізняються особливою соковитістю – ягода при випічці виділяє вологу, що робить випічку такою особливою. При замісі тесту важливо врахувати підвищену соковитість ягоди і ввести в склад досить жирів. Вони забезпечать тесту певну щільність, розсипчастість і не дозволять виробу розмокнути. Пропонуємо приготувати заливний пиріг з полуницею, який підніметься, залишиться пухким, а полуниця проявить при цьому всю свою соковиту принадність.
Заливний пиріг з замороженою полуницею
Заморожену полуницю можна використовувати у випічці також, як і свіжу. У даному рецепті пирога її можна навіть не розморожувати. Але важливо при цьому вибрати ягоди приблизно однакового невеликого розміру – так пиріг пропечеться якісніше. Якщо полуниця велика, то краще заздалегідь все ж розморозити її. Що стосується заливки, то сметану для неї краще брати пожирніше – вершковий смак випічки буде більш ніжним і вираженим.
Пиріг з замороженою полуницею та сметанною заливкою
Соковитий десертний пиріг з замороженою полуницею – готувати таку випічку можна в будь-який час року. Пісочний корж виходить розсипчастим і хрустким, сметанна заливка після випікання густіє і за консистенцією і смаком нагадує щільний крем. Полуниця ж це поєднання вдало розбавляє своєю соковитістю. Відмінний варіант випічки, коли хочеться вишуканого пригощання, а довго поратись на кухні бажання немає.
Пиріг з замороженою полуницею на кефірі
Пироги на кефірі хороші тим, що тісто для них замішується швидко, добре пропікається і помітно піднімається. М’якуш виходить пористим і трохи вологим, а кірка – м’якою і рум’яної. Щоб «облагородити» смак такого пирога і зробити його більш цікавим, додамо полуницю. Не завжди є можливість використати свіжі ягоди, відмінно підійдуть і заморожені. Тільки перед додаванням в тісто розморозимо їх і зіллємо виділився сік.
Пісочний пиріг з полуницею та сметаною
Пісочний пиріг з полуницею та сметаною готується з усім зрозумілих і знайомих інгредієнтів, а результат радує своїм смаком не менш популярних нині тарти, які так часто можна зустріти в кондитерських. Обов’язково приготуйте, він настільки легкий у приготуванні, наскільки смачний!
Відкритий пиріг з пісочного тіста з полуницею
Рецепт відкритого пирога з пісочного тіста з полуницею навчить вас використовувати запас замороженої ягоди з користю, адже просто розморожену водянисту полуницю їсти не дуже смачно. А в поєднанні з пісочним тістом і вершковою заливкою ви отримаєте відмінний десерт до сімейного чаювання.
