Багато господинь попередньо відварюють гусака перед запіканням, вважаючи, що так м’ясо краще пропечеться і буде смачніше. Однак, як показує досвід, після такої обробки птах виходить більш прісної. У даному рецепті пропонуємо замаринувати сиру тушку на ніч в апельсиново-часниковому соусі, після чого начинити фруктами і запекти в рукаві. Такий гусак виходить неймовірно соковитим, ароматним і дуже насиченим за смаком.
Гусак з яблуками, апельсинами і курагою в духовці
Гусак з яблуками, апельсинами і медом
Яблука і апельсини добре поєднуються з гускою – його жирне м’ясо просочується кисло-солодким соком і стає соковитішим і насиченим смаком. А щоб шкірка птиці була хрусткою і золотистою, замаринуем її в медовому соусі – це також додасть трохи делікатною солодощі. Для додаткового аромату можна покласти в гусака гілочку розмарину.
Гусак з яблуками і апельсинами у фользі
Відмінний варіант святкового сімейного обіду. Вигляд у запеченого гусака дуже апетитний: рум’яна кірочка вкриває всю тушку і привабливо контрастує з гуртками апельсина. Щоб шкірка була хрусткою, додатково змастимо її невеликою кількістю меду – це також і легку насолоду додасть. Щоб м’ясо птиця вийшла дійсно соковитою, маринувати тушку перед запіканням варто довше, в ідеалі – цілу ніч.
Гусак з яблуками, чорносливом і апельсинами в духовці
Гуска, запечена з яблуками і чорносливом, став вже традиційним. Таке поєднання досить звично і передбачувано. Підемо трохи далі та додамо апельсини – цитрусовий нюанс тут теж дуже до речі. Також пропонуємо додати в начинку курагу і волоські горіхи – від такої смакоти ніхто не відмовиться.
Качка з апельсинами і чорносливом в духовці запеченого гусака
Запечений гусак, нафарширований апельсином, чорносливом і яблуком, стане оригінальним і смачним блюдом для новорічного столу, адже його м’ясо кисло-солодкі фрукти зроблять соковитим і м’яким. Цей варіант запікання давно визнаний класикою. Запікаємо гусака в рукаві і під медово-соєвим соусом.
Гусак, запечений шматочками з апельсинами в духовці
Для кожної господині приготування гусака, запеченого шматочками з апельсинами в духовці, є не дуже простим завданням. Якщо у вас немає необхідності подати до столу цілком запеченого гусака, його можна смачно запекти в духовці шматочками. Вам пропонується цікавий рецепт гусака і одночасне приготування смачного гарніру.
Качка з апельсинами у фользі, запечений в духовці
Запікають гусака з апельсинами виключно для новорічного столу, адже аромат цитрусових у багатьох асоціюється з Новим роком. Апельсин в поєднанні з яблуком буде і маринадом для м’яса гусака, і зробить його більш м’яким і соковитим. Маринуємо гусака в медово-гірчичному маринаді.
Гусак з яблуками і апельсинами в рукаві в духовці запеченого гусака
Коли недостатньо часу для підготовки святкового столу гості прийдуть скоро, вам пропонується запекти гусака без попереднього довгого маринування. Птах натирається сіллю і перцем, фарширується яблуками з апельсином і відразу запікається. Фруктовий сік буде маринадом при готуванні. Не сумнівайтеся, блюдо вийде ароматним і смачним.
