Полуницю для заморозки краще всього вибирати стиглу соковиту, солодку. Якщо в процесі підготовки ви будете використовувати ягоди, зібрані з грядки, намагайтеся затіяти збір в суху і жарку погоду, інакше полуниця розкисне.
Заморожена полуниця з цукром у блендері на зиму
Полуниця з цукром без варіння протерта блендером для морозилки
Для того щоб заготовити полуницю на зиму за цим рецептом, нам знадобляться пакети для льоду. Так простіше розморожувати ласощі в потрібних кількостях. Заморожену полуницю можна використовувати як начинку для пирогів або наповнювач для морозива та коктейлів.
Полуниця в морозилці в цукровому сиропі на зиму
Приготування десерту з цукром буде більш вдалим, оскільки після розморожування продукт зберігає свою свіжість і смакові якості, а ягоди придбають яскравий і насичений колір. Якщо заморожувати полуницю без цукру, ягоди стануть кислими і не перетворяться в чарівне ласощі.
Полуниця зі згущеним молоком в морозилці на зиму
Рецепт, який порадує справжніх ласунів. Смачний і ароматний десерт стане в нагоді в будь-який час року. Його можна використовувати як начинку для пиріжків, млинців, тортів і солодких бутербродів до чаю.
Полуниця з цукром блендером в морозилку на зиму
Для того щоб подрібнити полуницю, можна скористатися заглибним блендером або чашею з ножами. Ягоди для заготовок повинні бути без видимих пошкоджень і гнилі.
Як заморозити цілу полуницю з цукром
Може здатися, що заморозити полуницю – проста справа. Однак для того, щоб зробити це правильно, необхідно дотримати кілька правил по підготовці ягід, які ми опишемо в рецепті.
Як заморозити полуницю з цукром в пакеті
Пакети для заморозки полуниці повинні бути цілими, без сторонніх запахів, чистими і сухими. Після промивання, ягодам обов’язково треба дати обсохнути, щоб при заморожуванні не з’явилася крижана кірка.
Полуниця в сиропі без варіння на зиму
Для цього рецепта, необхідно вибирати ягоди середнього розміру, не переспілі, для збереження первісної структури. Варення виходить дуже ароматним і зберігає корисні властивості полуниці, так як сама ягідка не проходить термічну обробку.
Полуниця протерта з цукром без варіння на зиму
Полуниця, перетерта з цукром, як спосіб заготівлі на зиму цієї смачної і корисної ягоди, має ряд переваг у порівнянні з приготуванням полуничного варення. Він не вимагає багато часу, не змінює істотно аромат і смак ягоди і зберігається до 6 місяців просто в холодильнику. В середньому беруть рівне співвідношення кількості полуниці і цукру, але його можна змінити по своєму смаку. До цієї заготівлі додають трохи лимонної кислоти як хорошого консерванту.
Желе з полуниці без варіння на зиму
Полуничне желе, як смачний десерт і доповнення до домашньої випічки, люблять багато і особливо діти. Заготовити його можна різними способами. Полуниця містить дуже мало натурального пектину, тому желе з протертою ягоди готують з великою кількістю цукру. У цьому рецепті вам пропонується заготовити желе дещо іншим способом.
Джем з полуниці без варіння на зиму
З різних рецептів приготування варення з полуниці самим простим і швидким є полуничний джем без варіння. Основа його – пропорція полуниці і цукру 1:1,5, а цукор одночасно є консервантом і згущувачем. Таке варення добре просочує коржі домашньої випічки, підходить для морсу або просто до чаю.
Полуниця у власному соку без стерилізації на зиму
Щоб заготовити полуницю у власному соку без стерилізації, важливо дотримуватися кількох моментів. По-перше, вибираємо тільки зрілі, якісні ягоди, без найменших дефектів. По-друге, приділяємо пильну увагу стерилізації банок і кришок. По-третє, додаємо лимонну кислоту – вона не вплине на смак полуниці, але виступить консервантом.
Джем з полуниці без варіння
Джем з полуниці без варіння, приготований за пропонованим рецептом, вийде у вас дуже ароматним, насиченого кольору, і ягідки в ньому будуть цілими. Полуниця в цьому джемі не вариться, а готується тільки цукровий сироп. Ягода витримуються в сиропі протягом одного дня з 4-кратною варінням сиропу, в результаті чого консистенція десерту буде густий. За бажанням полуницю в кінці приготування можете подрібнити блендером, але з цілими ароматними ягодами буде смачніше.
