Досвідчені господині знають, що для чебуреків краще використовувати змішаний фарш зі свинини і яловичини. Завдяки такій начинці ваше блюдо буде в міру соковитим і не занадто жирним.
Інгредієнти: на 12 порц.
- Свинячий фарш – 250 гр.
- Яловичий фарш – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Приправа (на вибір) – за смаком
- Вода – 0,5 л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 100 – 150 мл
- Борошно пшеничне – 7 – 8 ст.
Процес приготування:
Приступимо до приготування чебуреків з фаршем з свинини і яловичини. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Фарш викладіть в глибоку миску, додайте до нього цибулю, сіль і спеції, добре перемішайте.
Також у фарш можна додати пару столових ложок води для соковитості.
Замістити тісто. У миску влийте 2 склянки окропу, потім додайте по столовій ложці вершкового і рослинного масла. Добре перемішайте і дайте масі охолонути.
Далі додайте яйце і трохи солі, перемішайте.
Потім частинами всипайте просіяне борошно і замішують тісто.
Добре вимісити тісто руками, воно повинно вийти м’яким і еластичним.
Тісто тонко розкачати, виріжте з нього кола однакового діаметра.
Потім зліпіть чебуреки. На один край тіста викладіть трохи м’ясної начинки, накрийте її другим краєм тіста і добре скріпіть краю.
Коли заготовки будуть готові, обсмажте їх на рослинному маслі з обох сторін. Гарячі чебуреки можна відразу подавати на стіл.
Приємного аппетита!
Чебуреки
