Чізкейк з сиру

Легкий і повітряний чізкейк – відмінний варіант десерту до сімейного чаювання. Блюдо підійде і для пригощання за святковим столом.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Сир – 350 гр.
• Печиво – 350 гр.
• Масло вершкове – 150 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 300 гр.
• Сметана – 400 гр.
• Ванілін – 1 ч. л.
• Ягоди для прикраси

Процес приготування:

Готувати чізкейк з сиру легко! Вершкове масло необхідно розтопити на плиті. Для зручності попередньо розрізати шматок на дрібні кубики. Після того, як масло повністю розтане, знімаємо з плити і даємо йому охолонути.

печиво Подрібнюємо. Можна використовувати блендер або ж перетерти продукт руками в крихту. Для останнього способу необхідно покласти печиво у пакет і гарненько його продавити. Подрібнене ласощі з’єднуємо з розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо.

Суміш викладаємо у форму для випікання. Повинен вийти тонкий і дуже щільний шар. Для повного притиснення до дна форми можна використовувати склянку. Посудом зручніше придавлювати печиво.

Приготуємо сирну начинку. Якщо використовуємо крупнозерновой сир, то його попередньо перетираємо через сито. Можна використовувати блендер. Так ми отримаємо більш ніжну і повітряну масу.
Окремо яйця перемішуємо з 200 г цукру. Збивати не потрібно. Яєчну масу з’єднуємо з сирною, ще додаємо ванільний цукор. Перемішуємо до однорідного стану і виливаємо на шар печива.

Відправляємо страву в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо при такій температурі 5 хвилин, потім зменшуємо градуси до 140 і продовжуємо випікати ще 50 хвилин. Поки чізкейк в духовці, збиваємо сметану з цукром. Поливаємо блюдо таким кремом за 5 хвилин до повної готовності.

Дістаємо чізкейк з духовки, даємо охолонути і прикрашаємо свіжими ягодами. Приємного чаювання!