Чізкейк з сиру з желатином без випічки

Чізкейк без випічки – відмінний варіант для тих, хто не любить возитися з духовкою. Вам всього лише потрібно зробити корж з піщаної крихти і збити сирний крем, для його стабілізації використовується желатин.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Печиво пісочне – 300 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Для начинки: –
• Цукрова пудра – 130 гр.
• Сир – 500 гр.
• Ванілін – 1 щіпка
• Желатин харчовий – 30 гр.
• Вода – 80 мл
• Шоколад білий – 100 гр.
• Вершки 33% – 500 мл

Процес приготування:

Готувати чізкейк з сиру з желатином без випічки просто! Желатин залийте водою і залиште на час, щоб він набух.

Печиво подрібніть до дрібної крихти, змішайте його з розтопленим маслом.

Піщану масу покладіть у форму, сформуйте з неї корж, він буде служити основою для чізкейку.

Сир протріть через сито або збийте блендером. Додайте цукрову пудру і ванілін, перемішайте дерев’яною ложкою або лопаткою.

Білий шоколад розтопіть на водяній бані, змішайте його з сирною масою.

Желатин нагрійте на водяній бані або в мікрохвильовці, він повинен повністю розчинитися. Перелийте желирующую суміш в сирну масу, змішайте.

Вершки збийте до м’яких піків і відправте в миску до начинки, перемішайте.

Викладіть сирну начинку на корж, розрівняйте її лопаткою. Поставте чізкейк в холодильник на 2-3 години, щоб він повністю застиг. Готовий десерт прикрасити по своєму смаку.

Приємного апетиту!