Дієтична сирна запіканка без борошна і манки

Постійним інгредієнтом для сирних запіканок є сир. Як загусник використовують в основному борошно або манку. Я пропоную рецепт сирної запіканки без борошна і манки. Структура дієтичного сирного десерту виходить легкою і повітряної.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яйце – 4 шт.
• Сир 1% – 500 гр.
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
• Цукрозамінник – 6 ст. л.
• Сметана 10% – 2 ст. л.
• Ванілін – 1 щіпка
• Родзинки або Сухофрукти – за бажанням
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Як приготувати дієтичну сирну запіканку без борошна і манки? Розділіть охолоджені яйця на жовтки і білки. Візьміть глибоку миску, викладіть сир і сметану, додайте яєчні жовтки, кукурудзяний крохмаль, замінник цукру і ванілін. За допомогою заглибного блендера доведіть до однорідної маси.

Охолоджені яєчні білки збийте за допомогою міксера до твердих піків. Збиті білки в кілька прийомів введіть в сирну масу і акуратними рухами знизу вгору перемішайте. За бажанням, додайте попередньо промиті і висушені, родзинки або сухофрукти.

Форму для випікання змастіть невеликою кількістю вершкового масла або застеліть пергаментним папером. Силіконову форму змащувати не потрібно. Сирне тісто акуратно викладіть і рівномірно, з допомогою силіконової лопатки, розподіліть по всій поверхні. Помістіть форму в добре розігріту духовку. Випікайте 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Вийміть запіканку з духовки і дайте трохи охолонути. Готову запіканку акуратно перемістіть на блюдо. Розріжте на порції. Прикрасьте низькокалорійним джемом, нежирної сметаною або натуральним йогуртом, свіжими фруктами або ягодами на свій розсуд.

Приємного чаювання!