дріжджове Тісто для піци за 10 хвилин

Таке тісто готується з сухими швидкодіючим дріжджами, тому на його приготування не займає багато часу. Навіть якщо у вас немає досвіду роботи з дріжджовим тістом, такий рецепт не здасться складним. Важливо в процесі приготування дотримуватися температуру рідини – воду потрібно нагріти до температури 35-40 градусів. Якщо температура буде нижче, дріжджі не зможуть правильно активуватися і забезпечити підйом тіста. Якщо воду перегріти, що дріжджі загине раніше часу, що знову-таки негативно позначиться на процесі бродіння.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сухі дріжджі – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Борошно пшеничне – 2,5 – 3 склянки
• Сіль – 1 ч. л.
• Масло оливкове – 3 ст. л.
• Вода – 300 мл

Процес приготування:

Почнемо готувати дріжджове тісто для піци за 10 хвилин. Воду підігріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі до температури тридцять п’ять-сорок градусів. Додаємо в теплу рідину сухі дріжджі, цукровий пісок і три столові ложки борошна з загальної кількості. Змішуємо всі разом віночком, намагаючись добитися однорідності.

Залишаємо отриману суміш на десять хвилин в теплому місці – активізуються дріжджі, і на поверхні з’являться бульбашки повітря.

Після закінчення зазначеного часу вливаємо в масу рослинне масло і додаємо сіль, розмішуємо.

Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо його руками протягом п’яти хвилин, щоб маса добре сформувалася і перестала липнути до рук і робочої поверхні. Кладемо тісто в миску, накриваємо чистим рушником або затягуємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на десять-п’ятнадцять хвилин. Не потрібно чекати, коли об’єм тіста збільшиться в кілька разів, досить дати дріжджам «прокинутися» і злегка розпушити загальну масу. Далі розділяємо тісто на потрібну кількість частин, розкачуємо круглі основи для піци і розміщуємо потрібну начинку.

Випікаємо виріб при температурі 200 градусів в заздалегідь розігрітій духовці до рум’яної скоринки.

Приємного апетиту!