Горбуша в сметані з овочами

Горбуша в сметані з овочами виходить соковитою і ніжною.Горбуша – представник риб з сімейства лососевих з багатим вмістом білків. М’ясо горбуші сухувато, тому перед тим, як запікати, її маринують або запікають з овочами та соусом. Такий рецепт я і хочу запропонувати.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Горбуша – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Часник – 5 зуб.
• Морква – 2 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Вода – 150 мл
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – 4 ст. л.

Процес приготування:

Готувати горбушу в сметані з овочами легко! Моркву ретельно вимийте, очистіть за допомогою овочечистки. Очищену моркву натріть на дрібній тертці.

Часник очистіть від лушпиння і подрібніть: натріть на дрібній тертці або пропустити через прес. Викладіть в невелику миску і відставте в бік.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.

добре розігрійте Сковороду, налийте трохи олії, викладіть подрібнену цибулю і обсмажте до рум’яного кольору, періодично помішуючи.

В сковороду до смаженій луку викладіть моркву, натерту на дрібній тертці. Готуйте, постійно помішуючи кілька хвилин.

Потім додайте раніше подрібнений часник. Ретельно перемішайте, прогрійте буквально хвилину і відразу ж зніміть з вогню.

Візьміть тушку горбуші, якщо буде потрібно – розморозьте. Очистіть від нутрощів і плавників. Ретельно промийте під проточною водою і обсушіть, скориставшись паперовими рушниками. Розріжте горбушу уздовж. Відокремте філе від кісток.

Форму для запікання змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Підготовлене філе горбуші розріжте на порційні шматки, викладіть у форму.

Приправте горбушу чорним меленим перцем і сіллю. За бажанням можете використовувати сухі трави.

Зверху викладіть рівним шаром обсмажені овочі.

В невелику миску викладіть сметану і додайте до неї необхідну кількість питної води. Ретельно перемішайте.

полийте Приготованим соусом філе горбуші з овочами.

В розігріту до 180 градусів духовку помістіть форму для запікання і готуйте 30 хвилин. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Після закінчення часу присипте блюдо натертим сиром запікайте горбушу ще 5 хвилин.

Запечену рибу викладіть на блюдо для подачі. Подавайте горбушу порційно з салатом зі свіжих овочів і картоплею.

Приємного апетиту!