Хачапурі з моцарелою

Перед вами незвичайний рецепт хачапурі з моцарелою. Блюдо виходить апетитним і ситним. Смак хачапурі, приготований за цим рецептом, відрізняється гармонійністю. Таке блюдо відмінно підходить як для сніданку, так і для перекусу вдень і ввечері.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кефір – 300 мл
• Борошно пшеничне – 400 гр.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Сир Моцарелла – 250 гр.
• Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Вода – 20 мл
• Масло рослинне – 1 ст. л.
• Масло вершкове – 30 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування хачапурі з моцарелою. У глибоку ємність вливаємо кефір.

Потім додаємо в кефір цукровий пісок, сіль (0,5 ч. л.) і соду. Перемішуємо інгредієнти. Даємо постояти 5 хвилин.

Після цього у просіяне пшеничне борошно вливаємо отриману суміш. Все перемішуємо.

Потім приступаємо до замішування тіста руками.

Далі кладемо тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою або рушником, даємо постояти 30 хвилин.

Натираємо моцарелу на тертці з великими отворами. Після цього підсолюємо (0,5 ч. л.) тертий сир.

Вливаємо до сиру трохи води і перетираємо сир руками.

Ділимо сир на 4 частини і ліпимо з них кульки.

Настоявшееся обминаємо тісто трохи руками і потім ділимо його на 4 частини.

Поки будемо працювати з однією частиною тіста, інші можна прикрити харчовою плівкою.

Розкачуємо з тіста коржик, в центр якої кладемо сирний кульку. Потім збираємо краю коржі вгорі і ретельно скріплюємо.

Перевертаємо практично готовий хачапурі і кладемо його під харчову плівку. Поки не потрібно розгортати. В цей час аналогічним чином робимо з тіста і сирної начинки інші хачапурі.

Після цього по черзі всі коржі з начинкою розкочуємо качалкою.

Розігріваємо сковороду, злегка промазуємо її рослинним маслом і відправляємо обсмажуватися хачапурі під закритою кришкою. Обсмажуємо пару хвилин.

Потім перевертаємо і обсмажуємо другу сторону до рум’яності.

Готові хачапурі змащуємо вершковим маслом. Страва готова!

Приємного вам апетиту!