Харчо з яловичини з ткемалі

Неможливо встояти перед прекрасним ароматом східних спецій і яскравим виглядом харчо. Крім спецій унікальний смак страви надає соус ткемалі.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яловичина – 300 гр.
• Рис білий – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 100 гр.
• Томатна паста – 50 мл
• Ткемалі – 75 мл
• Вода – 2 л
• Часник – 75 гр.
• Приправа для м’яса – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як почати готувати харчо з яловичини з ткемалі? Яловичину помийте і наріжте кубиками. Потім покладіть м’ясо в каструлю і поставте варитися.

Рис промийте кілька разів холодною водою і залиште настоятися 15-20 хвилин.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте ножем. Потім обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору.

Потім додайте на сковороду до цибулі томатну пасту і пару столових ложок води, тушкуйте 3-5 хвилин.

Далі зажарку і рис перекладіть в каструлю до вареному м’ясу.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

За кілька хвилин до готовності харчо всипте сухі спеції, часник, сіль за смаком і покладіть соус треками, перемішайте. Коли рис і м’ясо будуть повністю готові, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою 5-10 хвилин.

Приємного апетиту!