Хашлама з баранини з картоплею в казані

Хашлама з баранини з додаванням картоплі буде у вас корисним, ситним і поживним обідом. Готується вона в казані. Баранина і овочі викладаються в певній послідовності і тушкують у власному соку. Продукти, зазначені в рецепті до айви, є обов’язковими для хашлама. Інше додавайте по своєму смаку. Якщо хочете приготувати хашламу, схожу на суп, можете додати пиво або воду.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Баранина – 1.5 кг
• Цибуля ріпчаста – 3 головки
• Картопля – 4 шт.
• Баклажан – 3 шт.
• Помідори свіжі – 4 шт.
• Болгарський перець солодкий – 4 шт.
• Айва – 0.5 шт.
• Капуста білокачанна – 3 аркуша
• Часник – 1 головка
• Петрушка – 1 пучок
• Зіра – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати хашламу з баранини з картоплею в казані, спочатку підготуйте всі продукти для приготування хашлама.

Баранину промийте, наріжте на великі шматочки і покладіть в казан, щоб жир був донизу. Потім баранину посипте сіллю, чорним перцем і додайте зіру (її трохи розітріть в руках для більшого аромату).

Всі овочі почистіть і промийте. Потім їх нашаткуйте на середні шматочки довільної форми. На м’ясо укладіть нашатковані овочі в такій послідовності: цибуля, помідори, баклажани і картоплю. Важливо, щоб картопля була вище шару помідорів, інакше може стати твердим.

Потім на картоплю покладіть шматочки солодкого перцю і скибочки айви. Айва надає хашламе приголомшливий аромат і деяку насолоду.

Два листа капусти нарвете на шматочки і покладіть поверх перцю. В середину блюда помістіть неочищену часникову голівку. Посипте все подрібненою петрушкою.

Поверх страви покладіть цілий лист капусти. Казан накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Коли хашлама закипить, вогонь зробіть невеликим і тушкуйте страву протягом 1-1,5 години. Час гасіння залежить від кількості продуктів.

Приготовану в казані хашламу з баранини з картоплею подайте до столу гарячою.

Приємного апетиту!