Якщо ви хочете приготувати хрусткі огірки на зиму з незвичайним інгредієнтом, тоді скористайтеся цим рецептом. Для приготування смачних і ароматних огірочків потрібно горілка. Вона використовується в якості консерванту і надає незвичайний смак огірочками.
Інгредієнти: на 15 порц.
- Огірки – 2 кг
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Парасольки кропу – 4 шт.
- Листя хрону – 2 шт.
- Листя чорної смородини – 8 шт.
- Часник – 1 головка
- Для розсолу: –
- Горілка – 50 мл
- Вода – 2 л
- Оцет білий винний – 50 гр.
- Сіль велика – 100 гр.
Процес приготування:
Для того щоб приготувати хрусткі огірки з горілкою на літрову банку, зберіть дрібні огірки прямо з куща.
Свіжозібрані огірочки добре вимийте в прохолодній проточній воді, а потім обсушити. Підготуйте літрові банки, добре промийте їх у теплій воді з харчовою содою, а потім стерилізуйте в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Парасольки кропу, листя хрону і чорної смородини добре промийте під водою, а потім струсіть від зайвої вологи.
В стерильні банки розмістіть вимиту зелень. Часник очистіть від лушпиння, а потім промийте під водою. У кожну банку додати кілька зубчиків часнику, а також чорний перець горошком. Підготовлені банки заповніть огірочками, як можна щільніше розмістивши їх.
Підготуйте виноградний оцет і горілку.
Відміряйте необхідну кількість солі, краще всього використовувати велику сіль.
В каструлю з товстим дном налити необхідну кількість холодної води, а потім додайте відміряну кількість солі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, після чого проваріть буквально 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і додайте виноградний оцет і горілку, добре перемішайте і відразу ж залийте гарячим розсолом підготовлені банки з огірками.
Кришки прокип’ятіть або обдайте окропом, а потім добре закрутіть ними гарячі банки з огірками. Банки переверніть догори дном, а потім укутайте теплою ковдрою. Залиште в такому положенні до повного охолодження приблизно на добу.
Після чого перемістіть охолоджені банки з огірками в прохолодне місце для зберігання.
Приємного апетиту!
Закручування огірків на зиму Мариновані огірки на 1 літрову банку на зиму Огірки в листі хрону на зиму Огірки з горілкою на зиму Огірки на зиму без цукру Огірки Пальчики оближеш на зиму Огірки під залізну кришку на зиму
