Апетитний і простий салат на зиму в банку – відмінне рішення на майбутнє. Цей салат стане чудовою закускою і добавкою до будь-яких гарячих страв. Принадність даного рецепту – в його простоті, приготування займає зовсім не багато часу.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Огірки – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 250 – 300 гр.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Приправа (на вибір) – за смаком
- Кріп – 2 – 4 гілки
- Перець чилі – за смаком
- Часник – за смаком
Процес приготування:
Як приготувати салат з огірків з цибулею на зиму? Ретельно промиті огірочки наріжте кружечками однакової товщини. Огірки повинні бути нарізані не занадто товсто, але і не тонко. Складіть їх в каструлю або миску.
Далі потрібно очистити і сполоснути в проточній воді цибулю, нарізати його кільцями або півкільцями і відправити в ємність з огірками.
Після цього додайте в ємність з огірками та цибулею ті спеції, які ви зазвичай використовуєте для подібних заготовок. Добре підходять сюди запашний і чорний перець, коріандр, гірчиця і лавровий лист. Після цього додайте за смаком часник і гіркий перець, тільки не забудьте злегка подрібнити дані добавки.
В останню чергу додайте сіль і цукор, а потім перемішайте інгредієнти.
Салат з огірків з цибулею і спеціями залиште приблизно хвилин на тридцять настоятися і пустити сік.
В той час як настоюється салат, стерилізуйте банки і кришки для закупорювання заготовки. На дно кожної банки покладіть добре промитий кріп – по гілочці. Потім розкладіть по банках салат, щільно утрамбовувавши його.
Баночки з салатом накрийте кришками і поставте їх в глибоку каструлю, на дно якої заздалегідь застеліть чистим кухонним рушником. Наберіть в каструлю теплу воду так, щоб вона доходила до плічок банок. Коли вода в каструлі закипить, засічіть двадцять хвилин на стерилізацію продукту і потім загорніть кришки.
Готовий салат охолоджуйте догори дригом, обгорнувши в теплу ковдру або плед. Коли салат охолоне – приберіть його на зберігання в темне місце з помірною температурою.
Мариновані огірки на зиму Огірки з цукром на зиму Огірки кільцями на зиму Огірки Пальчики оближеш на зиму Салат з огірків, цибулі і кропу на зиму Солодкі мариновані огірки в 1,5 літрових банках на зиму Солодко-солоні огірки на зиму
