Кабачки фаршировані мясом

Коли видався хороший урожай кабачків, в голову приходять різні варіанти їх приготування. Сьогодні ми приготуємо кабачки, фаршировані м’ясним фаршем. В цьому блюді поєднується м’ясо і гарнір, нам не доводиться ламати голову і витрачати час на приготування двох страв. Отже, нападів до приготування!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кабачки – 1 шт.
• Фарш м’ясний – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Рис білий – 300 гр.
• Томатний соус – 3 ст. л.
• Перець чорний мелений – 0.25 ч. л.
• Майоран – 0.25 ч. л.
• Коріандр – 0.25 ч. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Бульйон – 200 мл
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сир Пармезан – 150 гр.
• Кріп – 3 гілки
• Чабер – 2 гілки
• Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Почнемо готувати кабачки фаршировані м’ясом. Рис кілька разів промиваємо в проточній воді, кладемо в каструлю і відварюємо до готовності. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Кабачок промиваємо, відрізуємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і за допомогою ложки чистимо кабачок від серцевини.

Цибулю чистимо, промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо цибулю на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

Готуємо начинку: м’ясний фарш змішати з вареним рисом, обсмаженою цибулею, томатним соусом, спеціями і сіллю. Добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Викладаємо фарш в обидві половинки кабачка, трохи утрамбовувавши, укладаємо кабачок в форму для запікання, зверху кладемо чабер. Наливаємо в форму бульйон, додаємо лавровий лист і вкриваємо форму фольгою, загортаючи її по краях.

Ставимо форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу знімаємо з форми фольгу, посипаємо кабачки натертим на дрібній тертці сиром і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин випікатися при температурі 200 градусів.

Коли сир на кабачках розплавився і покрився золотистою скоринкою – кабачки готові. Виймаємо їх з духовки і посипаємо свіжою рубаною зеленню.

Даємо кабачків трохи охолонути і в теплому вигляді подаємо на стіл. Приємного апетиту!