Для всіх, хто любить просту домашню їжу, хочу запропонувати неймовірно смачний рецепт карбонара з сирокопченим беконом і вершками. Блюдо відмінно підійде для сімейного обіду або дружніх посиденьок, а також святкового або романтичної вечері. Обов’язково приготуйте, і ви не пошкодуєте!
Інгредієнти: на 4 порції.
- Вершки 20% – 200 мл
- Бекон сирокопчений – 200 гр.
- Сіль – за смаком
- Спагетті – 250 гр.
- Яєчний жовток – 3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сир Пармезан – 100 гр.
- Петрушка для прикраси
Процес приготування:
Як приготувати карбонару з сирокопченим беконом і вершками? Підготуйте інгредієнти в необхідній кількості для приготування Карбонара з сирокопченим беконом і вершками.
У каструлю налийте холодну воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, посоліть, викладіть необхідну кількість спагетті. Готуйте до стану аль-денте протягом часу, зазначеного на упаковці.
Після чого спагетті процідіть через друшляк або сито.
Потім макаронні вироби викладіть в каструлю і остудіть.
Сирокопчений бекон наріжте тонкими скибочками.
Часник очистіть від лушпиння і подрібніть гострим ножем.
Сковороду добре розігрійте на вогні. Налийте трохи оливкової олії.
Викладіть подрібнений бекон і часник.
Постійно помішуючи, обсмажте інгредієнти до рум’яної скоринки.
Сир «Пармезан» натріть на дрібній тертці. Замість «Пармезану» можна використовувати будь-сир твердого сорту.
Курячі яйця розділити на жовтки і білки.
Відміряйте необхідну кількість вершків, потім додайте курячі жовтки і ретельно перемішайте до однорідної консистенції з допомогою віночка.
До смаженій бекону влийте вершково-жовткову масу, посоліть і поперчіть, доведіть соус до кипіння, а потім викладіть відварені спагетті. Гарненько перемішайте. Прогрійте кілька хвилин.
Додайте подрібнений сир, перемішайте і зніміть з вогню.
Петрушку вимийте, обсушіть і наріжте гострим ножем. Блюдо присипте подрібненою петрушкою.
Ароматну Карбонару з сирокопченим беконом і вершками подавайте на стіл порційно.
Приємного апетиту!
Паста карбонара Паста карбонара з беконом Паста карбонара з беконом і вершками Паста карбонара з беконом, вершками та сиром Паста карбонара у вершковому соусі Спагеті карбонара з вершками і беконом
