Кекс з гарбузовим пюре в духовці

Цей рецепт підійде навіть тим, хто не дуже любить гарбуз, т. до. її смак буде перебитий меленою корицею.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Гарбуз – 300 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 250 гр.
• Масло рослинне – 180 мл
• Борошно пшеничне – 340 гр.
• Сіль 0.25 ч. л.
• Розпушувач тіста – ч. л.
• Кориця – 0.5 ч. л.
• Цукрова пудра – за смаком

Процес приготування:

Готувати кекс з гарбузовим пюре легко! Спочатку приготуємо гарбузове пюре. Гарбуз нарізаємо середніми кубиками і варимо до готовності. Розминаємо готові гарбузове кубики блендером до стану пюре.

Далі з’єднуємо гарбузове пюре, цукор, яйця і рослинне масло. Перемішуємо до однорідного стану.

Тепер просіваємо борошно, повільно додаючи в неї розпушувач. Після додайте сіль і корицю, ретельно замішавши тісто.

Змащуємо форму для запікання олією. Заповнюємо форму тестом не більше ніж на 3/4 загального обсягу.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди тісто, випікаючи всі 45 хвилин. Як перевірити готовність без спеціального термометра? Зубочисткою! Проткніть нею кекс і подивіться суха зубочистка, якщо так, то кекс готовий. Далі кекс вийміть з форми і дайте йому охолонути. Можете посипати його цукровою пудрою. Приємного апетиту!