Кекс з горіхами в хлібопічці

Волоські горіхи з родзинками додадуть неповторний смак і аромат кексу, а його приготування в хлібопічки вимагає мінімальну кількість

Інгредієнти: на 8 порції.

• Цукор-пісок – 145 – 150 гр.
• Масло вершкове – 0.75 пачок
• Яйце – 3 шт.
• Борошно пшеничне – 350 – 360 гр.
• Розпушувач тіста – 10 гр.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Ванілін – 5 гр.
• Родзинки – 1 склянка
• Волоський горіх – 50 – 100 гр.

Процес приготування:

Готувати кекс з горіхами в хлібопічці легко! Для приготування кексу масло Вершкове заздалегідь розгортаємо з упаковки, поділяємо на кілька частин і залишаємо в тарілці при кімнатній температурі, для того, щоб масло стало м’яким. Також можливо розтопити масло на плиті або в мікрохвильовій печі, але перед додаванням в тісто обов’язково дати йому охолонути.

Далі з’єднуємо борошно з сіллю, перемішуємо і вийшла суху суміш просіваємо через сито 2 рази.

В окрему глибоку ємність насипати цукор, покласти до нього заздалегідь розм’якшене масло Вершкове і за допомогою ложки акуратно перемішати. Після додати ванілін або ванільний цукор, все ретельно збивати блендером або міксером близько однієї хвилини.

До отриманої масляної суміші додаємо великі курячі яйця і продовжити збивати. Цілком достатньо буде хвилини.

Поступово підсипати борошно і збивати до тих пір, поки блендер справляється з густою масою. А після необхідно розмішати тісто лопаткою, щоб у готовому тісті не було жодної грудочки.

Горіхи необхідно порізати або стовкти на невеликі шматочки, додати в готове тісто і все ретельно перемішати.

Наповнюємо ємність хлібопічки, заздалегідь змащену маслом, нашим тестом. За допомогою лопатки розрівнюємо поверхню. Опускаємо, закриваємо, вибираємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Під час приготування кексу дверцята відкривати не можна, так як якщо її відкрити, впаде температура нагріву.

Після звукового сигналу дістаємо ємність і даємо кексу трохи охолонути. Приємного апетиту!