Кекс з родзинками без масла

Кекси з родзинками – цілком традиційний варіант випічки. Цей смак знайомий багатьом з дитинства. У нашому рецепті пропонується спекти кекс без використання вершкового масла, що спростить спосіб приготування і приємно знизить калорійність страви.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Яйце – 3 шт.
• Родзинки – 200 гр.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Ванілін – 2 гр.
• Молоко коров’яче – 0,75 склянки
• Цукрова пудра для прикраси

Процес приготування:

Як приготувати кекс з родзинками без масла? Підготуємо родзинки. Його потрібно ретельно промити і позбутися від можливих кісточок. Потім залишаємо його висихати природним шляхом і переходимо до приготування тіста.

Просіваємо борошно, щоб кекс вийшов пишним.

Додаємо сіль, погашену оцтом соду і ванілін. Перемішуємо.

В окремій ємності протягом 5-7 хвилин збиваємо яйця з цукром до утворення рясної піни.

Змішуємо яєчну і борошняну суміш, додаємо до них молоко і родзинки.

Ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Перелити тісто у форму для запікання, змащену вершковим маслом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Нарізаємо кекс і подаємо до столу. Для прикраси можна посипати цукровою пудрою.